5 đầu bếp hàng đầu đã bắt đầu ở Pháp
Trong năm thứ hai hoạt động, ẩm thực Pháp sẽ được cả thế giới tôn vinh. Nó sẽ mang lại hơn 1.500 đầu bếp từ năm châu lục khi họ đánh thức một số món ăn ngon nhất của Pháp trong khi thể hiện truyền thống ẩm thực của nó. Các đầu bếp sẽ thưởng thức thực đơn truyền thống của Pháp với các món như khai vị, món khai vị, món chính, phô mai và món tráng miệng, kèm theo rượu vang hảo hạng của Pháp. Trước khi chúng tôi tham gia lễ kỷ niệm với phần còn lại của thế giới vào ngày 21 tháng 3, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ xem xét năm trong số các đầu bếp hàng đầu thế giới, những người nhặt được các công cụ thương mại ở Pháp.
David Bouley
Một tên tuổi lớn trong bối cảnh ẩm thực Pháp New York City, đầu bếp người Mỹ Bouley là một trong những đầu bếp được kính trọng nhất trong thành phố ẩm thực Pháp. Lấy cảm hứng từ các chuyến thăm của ông đến Pháp và châu Âu, đầu bếp đã tự phong cho mình những món ăn đương đại của Pháp. Nhà hàng hàng đầu của ông Bouley, ở khu phố TriBeCa của thành phố New York (Mỹ), thậm chí đã được trao vương miện với một ngôi sao Michelin. Đầu bếp đã học tại Sorbonne ở Paris, và làm việc cùng với các bậc thầy huyền thoại của ẩm thực Pháp như Paul B Focuse và Gaston Lenôtre.
Gordon Ramsay
Đầu bếp và nhân vật truyền thông người Scotland đã hợp nhất các đối thủ lâu đời của Anh và Pháp trong ẩm thực của riêng mình niềm đam mê. Nó chắc chắn không phải ngẫu nhiên mà đầu bếp lôi cuốn đứng đầu một số nhà hàng ngon nhất ở xứ sở ếch chân và ốc (Cung điện Trianon ở Versailles, Le Pressoir d đấmArgent ở Bordeaux). Sau khi từ bỏ một sự nghiệp đầu tiên với tư cách là một cầu thủ bóng đá, Gordon Ramsay bắt đầu tìm hiểu những bí mật của ẩm thực Pháp dưới sự nặng nề của ngành công nghiệp Albert Roux tại Le Gavroche ở London. Đầu bếp người Scotland sau đó đã hoàn thành khóa đào tạo tại Pháp, làm việc với Guy Savoy và Joël Robuchon.
Đầu bếp Gordon Ramsey
Thomas Keller
Đầu bếp người Mỹ này luôn là một người sành ăn. Anh ấy phục vụ đồ ăn ngon tại nhà hàng hàng đầu của mình ở California, được gọi là The French Giặt ủi, và nhà hàng New York Per Se của anh ấy được công nhận là một trong những món ăn ngon nhất thế giới, đứng thứ hai tại Trả lời La Liste, phản ứng của Bộ Ngoại giao Pháp đối với Danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới có trụ sở tại Luân Đôn, được công bố vào tháng 12 năm ngoái. Anh ấy là đầu bếp người Mỹ duy nhất giữ đồng thời xếp hạng Michelin ba sao cho các nhà hàng khác nhau, đưa anh ấy vào cùng một giải đấu như Alain Ducasse và Joël Robuchon. Keller đã đi làm việc tại Pháp vào năm 1983, học kinh doanh tại nhiều cơ sở cao cấp khác nhau, bao gồm Guy Savoy và Taillevent. Đầu bếp thậm chí còn được trao giải Pháp Legion of Honor (Chevalier de la Légion dáthonneur) và là cố vấn trưởng cho bộ phim hoạt hình Pixar trộm Phim Ratatouille.
Đầu bếp Thomas Keller
Tưởng niệm
Đầu bếp người Đài Loan này đang trên đường trở thành một nhà hàng toàn cầu, xây dựng nền tảng của một đế chế ẩm thực quốc tế. Anh ta có mối quan hệ đặc biệt gần gũi với Pháp sau khi học các kỹ năng của mình dưới cặp song sinh Pourcel - Jacques và Laurent - tại nhà hàng Montpellier được gắn sao Michelin của họ Le Jardin des Sens. André Chiang lần đầu tiên học nấu ăn cùng mẹ trước khi đến Pháp để khám phá bí mật của ẩm thực của đất nước. Cuối cùng anh ta ở lại 15 năm, với những thành tích làm việc dưới thời Pierre Gagnaire và Joël Robuchon. Hôm nay, anh ấy đã coi một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới, đặc biệt là nhà hàng André của anh ấy ở Singapore.
Đầu bếp André Chiang
Shuzo Kishida
Shuzo Kishida là một trong những thế hệ đầu bếp mới của Nhật Bản học giao dịch tại Pháp và giữ mối quan hệ chặt chẽ với đất nước này. Sinh ra ở vùng Chubu, trên bờ biển phía nam của đảo Honshu, đầu bếp đã học những điều cơ bản của ẩm thực Pháp vào năm 1993, làm việc tại nhà hàng Pháp La Mer trong một khách sạn Nhật Bản. Trước khi đến Pháp, anh cũng đã làm một thời gian ngắn tại KM ở quận Shibuya nổi tiếng Tokyo. Sau khi di chuyển 10.000km từ quê hương Nhật Bản, Shuzo Kishida tiếp tục trải nghiệm ở một nhà hàng được gắn sao Michelin, trước khi giải quyết một câu thần chú dài hơn tại LợiAstrance dưới thời Pascal Barbot. Đến năm 2004, anh đã tìm đến sous-Chef - chỉ huy thứ hai - tại cơ sở ba sao Michelin. Vào tháng 11 năm 2005, anh trở về Nhật Bản, duy trì các kỹ năng và truyền thống ẩm thực được chọn tại LưngAstrance để mở Quintessence, một nhà hàng sẽ đưa anh đi xa hơn trên con đường thành công với xếp hạng Michelin ba sao của riêng mình.
Đầu bếp Shuzo Kishida
Danh sách đầy đủ các nhà hàng tham gia Goût de France / Good France vào ngày 21 tháng 3 có sẵn tạiwww.goodfrance.com . Để tham gia vào sự kiện này, những người yêu thích ẩm thực có thể chỉ cần đặt chỗ trực tiếp tại nhà hàng mà họ lựa chọn.
