Hướng dẫn nhà hàng Anh làm phẫn nộ các nhà phê bình Pháp
Cơ sở ẩm thực Pháp vào hôm thứ Tư đã phản ứng với sự phẫn nộ đối với một hướng dẫn nhà hàng cao cấp của Anh, loại trừ các quán ăn Pháp khỏi danh sách top10 của nó
Danh sách của tạp chí Restaurant, được công bố vào thứ Hai, được đặt tên là 50 bàn hàng đầu trên thế giới được 800 nhà phê bình quốc tế lựa chọn, và bao gồm quán rượu Paris Chateaubriand cùng với một số quán ăn khác của các đầu bếp Pháp.
Nhưng không có nhà hàng Pháp nào trong top 10, trong đó danh hiệu tốt nhất thế giới thuộc về đầu bếp Nhà hàng Rene Redzepi, Noma ở Copenhagen
10 địa điểm hàng đầu khác đã đến các nhà hàng ở Tây Ban Nha, Hoa Kỳ, Anh và Ý.
Nhà phê bình nhà hàng của tờ báo Le Monde của Pháp, Jean-Claude Ribaut, đã bác bỏ các lựa chọn nói chung là một trò hề và một trò lừa đảo, nói rằng tạp chí chỉ liệt kê những nhà hàng nổi tiếng nhất, không phải là tốt nhất.
Ông chỉ trích phương pháp xếp hạng các tạp chí xếp hạng các nhà hàng dựa trên số lượng các nhà phê bình trích dẫn một tên thành lập.
Tất cả những gì nó nói với bạn là những nhà hàng nổi tiếng nhất và thời trang nhất, thời trang. Điều này làm trầm trọng thêm các tập tin đính kèm quốc gia, ông nói thêm.
Trong số nhiều nhà phê bình người Pháp phẫn nộ khác, Francois Simon của Le Figaro, có lẽ là nhà văn thực phẩm có ảnh hưởng nhất của Pháp, đã gắn mác danh sách ngốc nghếch.
Không có thứ gọi là nhà hàng tốt nhất thế giới, ông nói. AFP
