Ẩm thực của Hiroki Yoshitake đến Japan Airlines

Trong nỗ lực mang đến các dịch vụ cao cấp độc quyền cho hành khách hạng nhất và hạng thương gia, các hãng hàng không quốc tế đang kết hợp với các đầu bếp để cung cấp các bữa ăn trên chuyến bay hấp dẫn.

Đối với những quan hệ đối tác mới nhất, Japan Airlines giới thiệu ẩm thực của Hiroki Yoshitake, đầu bếp người Nhật tại Sola, một nhà hàng nổi tiếng ở Paris. Là người gốc Kyushu, Yoshitake đã mở nhà hàng Franco Nhật Bản Sola tại Paris vào năm 2010. Đến năm 2012, anh đã kiếm được ngôi sao Michelin đầu tiên của mình.

Bắt đầu từ tháng 12 này đến hết tháng 2 năm 2014, các hành khách hạng nhất và doanh nhân trên các chuyến bay của hãng hàng không từ Paris sẽ được thưởng thức các món ăn độc đáo do Hiroki Yoshitake tạo ra: sò điệp hun khói và nấm porcini nghiền, vua cua chawanmushi (bánh trứng mặn làm từ cá kho), bánh bao tôm hùm, nấm chanterelle và salad arugula, hoặc thịt bò thăn Charolais với nước sốt làm từ sansho (hạt tiêu Nhật Bản), thì là hoặc yuzumiso (miso làm từ trái cây họ cam quýt Nhật Bản).

Hành khách sẽ kết thúc bữa ăn trong một nốt nhạc ngọt ngào với một biến thể trên chiếc bánh Black Forest cổ điển được xem lại bởi bậc thầy sô cô la Jean-Paul Hévin.

Để đảm bảo phần trình bày được tinh tế như bữa ăn, một số món ăn sẽ được trình bày bằng sứ Arita Yaki truyền thống của Nhật Bản, với hình dạng được thiết kế đặc biệt để phù hợp với khay phục vụ của hãng hàng không tiêu chuẩn.

Ẩm thực của Hiroki Yoshitake sẽ quay trở lại các chuyến bay của Japan Airline trong thực đơn mới từ tháng 6 đến tháng 8 năm 2014. Trong khi đó, hãng sẽ phục vụ các bữa ăn ngon được tạo ra bởi Shinichi Sato, một đầu bếp Nhật Bản khác sống ở Paris, nhà hàng Passage 53 đã kiếm được hai sao Michelin .