Off White Blog
Khách sạn St John ở Luân Đôn khởi động lại như một khái niệm mới

Khách sạn St John ở Luân Đôn khởi động lại như một khái niệm mới

Tháng 6, 2024

Fergus Henderson

Tin tức rằng một chủ khách sạn người Singapore đã tiếp quản liên doanh mới nhất của đầu bếp nổi tiếng ở London, ông Fergus Henderson, khách sạn St. John, đã trở thành chủ đề bàn tán của thị trấn trong thế giới ẩm thực Anh.

Được biết đến như là vua của bộ phận nội tạng vì tiên phong trong khái niệm ăn uống từ mũi đến tận mũi, Henderson đã mở khách sạn ở Quảng trường Leicester vào tháng 4 năm 2011 sau khi dự án chịu một loạt thất bại khiến khách sạn chìm trong màu đỏ hàng triệu bảng.

Khách sạn 15 phòng hiện thuộc quyền sở hữu của chủ khách sạn người Singapore Loh Lik Peng. Và trong khi đầu bếp của nhà hàng Tom, Tom Harris sẽ vẫn ở vị trí lãnh đạo, thì Người phục vụ và Khách sạn báo cáo rằng Henderson sẽ không còn tham gia vào khách sạn do anh ta thành lập, tước bỏ phần lớn sức mạnh của nó.

Nhà hàng đã kiếm được ngôi sao Michelin đầu tiên một năm sau khi khai trương và phục vụ toàn bộ, heo sữa nướng và gà nướng tối.

Trong khi đó, sự thay đổi đang nắm giữ sự chú ý với một danh sách các nhà đầu tư nổi tiếng như nghệ sĩ thị giác Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, chủ sở hữu phòng trưng bày Sadie Coles, họa sĩ người Mỹ Elizabeth Peyton và nhà văn Guy Kennaway có thể bị mất đầu tư của họ.


Week 1 (Tháng 2024).


Bài ViếT Liên Quan