Đề cử một đầu bếp cho 'Giải thưởng Nobel' về nấu ăn
Giải thưởng Nobel bỏ bê nghệ thuật và khoa học nấu ăn và một nhóm đầu bếp hàng đầu muốn khắc phục thiếu sót đó. Vừa rồi, giải thưởng đầu bếp quốc tế mới nhất này đã được mệnh danh là giải thưởng Nobel về nấu ăn và hiện đang chấp nhận đề cử cho đầu bếp quan trọng nhất thế giới. Trong trường hợp bạn thiên đường đã theo dõi câu chuyện này. đề cử đóng ngày 30 tháng Tư.
Ra mắt đầu năm nay bởi một nhóm các đầu bếp hàng đầu thế giới bao gồm Gaston Aucrio và Joan Roca (nhà hàng El Celler de Can Roca là người giữ danh hiệu hiện tại cho nhà hàng tốt nhất thế giới) Giải thưởng Basque Culinary World được tạo ra để tôn vinh các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp người sử dụng ẩm thực như một lực lượng mạnh mẽ để thay đổi. Bản thân tổ chức này gọi đó là cuộc tìm kiếm những đầu bếp cải thiện xã hội thông qua ẩm thực.
Điều đó có nghĩa là gì, người ta có thể hỏi. Không chỉ là một đầu bếp tài năng, người chiến thắng sẽ cải thiện xã hội thông qua nấu ăn thông qua việc phát minh ra một sự đổi mới về ẩm thực; cam kết trách nhiệm xã hội; Sự bền vững; các chiến dịch về sức khỏe hoặc môi trường; các dự án văn hóa hoặc công việc có tác động tích cực đến ngành công nghiệp thực phẩm. Không còn nghi ngờ gì nữa, một số người sẽ xem xét yêu cầu đối với một dự án như vậy, đưa nó lên sự kiêu ngạo và sự thúc đẩy đối với sự tự hài lòng. Ví dụ, bất kỳ người chiến thắng nào cũng có khả năng nhìn thấy vận may của nhà hàng của mình và kết quả là các doanh nghiệp có thể tăng lên.
Giải thưởng đã được đưa ra đầu năm nay từ Trung tâm ẩm thực xứ Basque.
Với giải thưởng này, chúng tôi hy vọng sẽ chia sẻ với những câu chuyện thế giới về những đầu bếp đang sử dụng ẩm thực cho một tương lai tốt đẹp hơn. Chúng tôi cần mọi người đề cử những người đang chiến đấu vì nó bằng mọi cách, ngay cả ở quy mô nhỏ: tất cả chúng ta đều là một phần của cuộc cách mạng, một trong những đầu bếp ngôi sao người Ý, Massimo Bottura nói.
Những người thích ăn uống bao gồm một số người nghiện nặng nhất về ẩm thực, bao gồm Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura và Acurio - tất cả các đầu bếp được gắn sao Michelin.
Danh sách 20 người vào chung kết - do ban giám khảo lựa chọn - sẽ được công bố vào tháng 5 và người chiến thắng được công bố vào ngày 11 tháng 7.
Để được xem xét cho giải thưởng, các đầu bếp phải được đề cử trực tuyến bởi một chuyên gia từ thế giới ẩm thực. Người chiến thắng sẽ nhận được 100.000 euro để cống hiến cho một tổ chức hoặc dự án mà họ lựa chọn thể hiện vai trò rộng lớn hơn của ẩm thực trong xã hội.
Một lần nữa, đề cử đóng ngày 30 tháng Tư.
//www.basqueculinaryworldprize.com/
