Off White Blog
Bữa tiệc Yuletide của Quorn và đầu bếp Sam Leong hứa hẹn cho bạn một bữa ăn ngon

Bữa tiệc Yuletide của Quorn và đầu bếp Sam Leong hứa hẹn cho bạn một bữa ăn ngon

Tháng 1, 2024

Đó là thời điểm đó trong năm một lần nữa! Cho dù bạn là người đi chơi đêm hay nép mình ở nhà, thì đây là mùa vui vẻ với tất cả gia đình và bạn bè thân thiết nhất của bạn. Từ trang trí nhà của bạn và cây thông Giáng sinh, đến gói quà và lên kế hoạch cho bữa tiệc - chuẩn bị cho tất cả các lễ hội có vẻ khó khăn với trò chơi mặc dù nó không phải là như vậy.

Quorn và đầu bếp Sam Leong từ bữa tiệc Yuletide hứa hẹn cho bạn một bữa ăn ngon


Kết hôn bền vững và truyền thống Giáng sinh với khuynh hướng Singapore quyến rũ, Quorn kết hợp với người sáng lập nhà hàng sao Michelin, Đầu bếp Sam Leong đã tuyển chọn ba công thức ăn mừng đơn giản nhưng hấp dẫn chắc chắn cho bất kỳ đám đông nào trong mùa này.

Được thành lập hơn 35 năm trước, thương hiệu không thịt này có nguồn gốc từ Vương quốc Anh và từ đó lan rộng ra quốc tế, với sự hiện diện ở Hoa Kỳ, Hà Lan, Ireland, Thụy Điển, Thụy Sĩ, Bỉ, Thái Lan, Philippines và kể từ năm 2017, Singapore cũng vậy .


Đứng đầu trong phong trào không thịt toàn cầu, Quorn không chỉ khỏe mạnh hơn mà còn bền vững! Không chứa 100% từ các sinh vật biến đổi gen (GMO) và các thành phần gây ung thư khác, Quorn có nguồn gốc từ một nguồn có tên là Mycoprotein, như tên gọi của nó, không chỉ giàu protein và chất xơ mà ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol. Mycoprotein cũng không phải là một chất phụ gia và là một trợ giúp tuyệt vời trong việc thúc đẩy cả sự nghỉ ngơi và tăng trưởng cơ bắp sau tập thể dục.

Được phát hiện tại Buckinghamshire, Vương quốc Anh, Mycoprotein còn được gọi là Fusarium Venenatum - một loại nấm mà khi lên men tạo ra một kết cấu giống như thịt với các đặc tính độc đáo và bổ dưỡng. Được trồng tự nhiên, việc sử dụng Mycoprotein để lại tác động môi trường tối thiểu - đòi hỏi ít nước và đất hơn so với chăn nuôi. Lượng khí thải carbon của sản phẩm Quorn sườn cũng ít hơn ít nhất 10 lần so với thịt bò và thấp hơn bốn lần so với thịt gà.


Với các lựa chọn Halal thân thiện với người ăn chay, không có gluten và được chứng nhận, Quorn đáp ứng hầu hết mọi nhu cầu ăn kiêng - làm cho nó trở thành một bữa ăn thay thế hoàn toàn an toàn và lành mạnh hơn trong khi phục vụ một nhóm khách đa dạng.

Thực đơn Lễ Quorn và Đầu bếp Leong xông Yuletide chỉ ra các phần cho tối đa năm người và có thể được thay đổi theo sở thích cá nhân. Thực đơn cũng có các món khai vị và món chính dưới dạng salad, súp và bánh mì kẹp thịt.

Các công thức nấu ăn như sau:

Salad thu hoạch Yuletide

Thành phần :

1 gói xúc xích Quorn cắt

Chén bột đập với nước

2 chén táo đỏ và xanh thái lát mỏng

Chén cà rốt thái lát

Chén lựu

1 muỗng canh lá bạc hà thái lát

1 muỗng canh gừng băm nhỏ

Tương ớt Thái

Sự chuẩn bị :

- Nhúng xúc xích Quorn đã cắt vào bột đập và chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu. Đặt xúc xích sang một bên.

- Trộn các nguyên liệu còn lại vào bát salad và thêm tương ớt Thái. Trộn các thành phần bằng cách đảo nhẹ.

- Phục vụ riêng xúc xích Quorn chiên hoặc kết hợp chúng như món salad trên cùng.

* Tùy chọn: Bạn cũng có thể xem xét bao gồm một giỏ phô mai hoặc khoai tây cho mục đích thẩm mỹ.

Bí ngô Navidad

Thành phần Mousse :

10g ngón tay không có cá

5 miếng hạt dẻ nước xắt nhỏ

50g cọng rau mùi xắt nhỏ

2 miếng lòng trắng trứng

Gia vị súp :

500ml nước dùng gà

250g bí ngô vàng

Một muỗng cà phê muối

3 muỗng cà phê dầu thực vật

2 muỗng cà phê rượu vang Trung Hoa Hua Tiew Chiew

50g cọng rau mùi

Một chút dung dịch tinh bột ngô

Trình bày :

Bí ngô hấp và chưa cắt

Hạt dẻ băm nhỏ

Hành lá

Hẹ xắt nhỏ

Chuẩn bị Mousse :

- Đặt lòng trắng trứng sang một bên khi chúng bọt.

- Trộn các ngón tay Quorn không có cá cho đến khi nó dán một miếng dán phù hợp. Trộn hạt dẻ nước và cọng rau mùi thành bột nhão.

- Thêm bọt lòng trắng trứng vào hỗn hợp và trộn đều. Scoop dán vào quả bóng thu nhỏ và đặt sang một bên.

- Gọt vỏ bí ngô màu vàng và loại bỏ hạt của nó. Cắt bí ngô thành miếng nhỏ và hấp trong 20 phút. Một khi nó mềm, ngay lập tức trộn vào một hỗn hợp nhuyễn và đặt sang một bên.

- Đun sôi thịt gà và cẩn thận thêm dầu, muối và rượu vang Trung Quốc. Hương vị định kỳ và mùa bất cứ khi nào cần thiết.

- Làm dày súp với dung dịch tinh bột ngô và thêm bí ngô vàng và cọng rau mùi.

- Đổ súp vào toàn bộ bí ngô và trang trí với hạt dẻ, hành lá và hẹ giòn.

Xếp chồng Burger

Thành phần :

5 miếng bánh mì kẹp thịt không có thịt

100g nấm nút

100g nấm shitake xé nhỏ

100g nấm hon-shimeiji

10 miếng măng tây trắng và xanh luộc

đồ gia vị :

320ml nước

75ml gia vị maggi

70g bột tiêu đen

600ml sốt cà chua

70ml nước sốt HP

100g đường

160g bơ không ướp muối

Trình bày :

Bánh giòn

Hạt vừng trắng

Rau vi

Sự chuẩn bị :

- Đun sôi tất cả các thành phần gia vị trước khi lưu trữ trong tủ lạnh.

- Xào nấm với một chút dầu và muối trước khi đặt nó sang một bên.

- Pan-sear burger không có thịt với dầu cho đến khi nó nóng và thêm 5 muỗng canh nước sốt tiêu đen làm tại nhà. Toss tốt.

- Đặt bánh mì kẹp thịt không có thịt lên đĩa, đặt lên trên cùng với các loại nấm và măng tây.

- Trang trí với bánh mì giòn, hạt vừng trắng và rau vi sinh.

Các sản phẩm của Quorn hiện có sẵn trực tuyến và tại cửa hàng thông qua RedMart, Kho lạnh, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong, cũng như, tất cả các cửa hàng Fairprice Xtra và các siêu thị Fairprice Finest được chọn. Với hơn 100 sản phẩm có sẵn trên toàn thế giới, một số sản phẩm phổ biến nhất bao gồm - thịt băm, miếng, cốm giòn, cắn chiên miền Nam, bóng kiểu Thụy Điển, bánh mì kẹp thịt, patties xúc xích và philê tẩm bột chay.

Bài ViếT Liên Quan