Làm mới tủ rượu của bạn với một số hương vị thực vật
Dựa trên các loại ngũ cốc, Gin thu được hương vị và mùi thơm đặc trưng của nó trong một loại pha chế truyền thống bao gồm quả bách xù, vỏ trái cây, gia vị trong quá trình chưng cất.
Khi một cơn sốt gin thủ công bắt đầu ở Nhật Bản, sản xuất hương vị với sự tinh tế của Nhật Bản đang ngày càng trở nên phổ biến. Các nhà máy chưng cất truyền vào ruột của họ các thành phần đặc sản địa phương như hoa anh đào, trái cây có múi và y thực vật khác như lá tre và tía tô đỏ.
Roku Gin đề cập đến sáu thực vật học Nhật Bản được sử dụng trong quá trình chưng cất của nó.
Người Nhật khá nổi tiếng với rượu whisky chất lượng, với thị trường rượu gin quốc tế Nhật Bản chủ yếu được thống trị bởi hai đối thủ nặng ký của rượu whisky lâu đời là Suntory và Asahi Breweries.
Ki No Bi Kyoto khô Gin
Nhà máy chưng cất Kyoto, một nhà máy mới nổi tương đối mới có trụ sở tại thủ đô cổ của Nhật Bản, là nhà máy chưng cất tiên phong Nhật Bản dành riêng cho rượu gin thủ công trong nước. Vào năm 2016, nó đã phát hành Ki No Bi Kyoto Dry Gin, có hương vị với 11 loại thành phần thơm, bao gồm một loại trà xanh chất lượng cao từ Kyoto có tên là Gyokuro và yuzu. Sản phẩm, có giá 5.400 yên (49 đô la), bao gồm thuế, đã giành huy chương vàng tại một cuộc thi ở Anh.
Roku Gin
Từ cùng một người, người màveve đã mang đến cho bạn loại whisky Hibiki và Yamazaki đã giành giải thưởng, đã xuất hiện sau 80 năm. Trong nhiều thập kỷ, nhà máy chưng cất rượu Suntory Spirits ở Osaka, Nhật Bản đã hoàn thiện rượu gin của riêng họ. Nhật Bản có nghĩa là sáu trong tiếng Nhật và đại diện cho sáu thực vật học độc đáo của Nhật Bản đi vào gin phức tạp nhưng hài hòa này. Những thực vật này được thu hoạch theo Thời gian xa lánh, thời điểm của hương vị đỉnh cao: vỏ yuzu vào mùa đông, hoa sakura và lá sakura vào mùa xuân, trà sencha và gyokuro vào mùa hè và ớt sansho vào mùa thu.
Nikka Coffey Gin
Rượu gin đầu tiên của Asahi Breweries, được chưng cất trong Coffey stills, một phương pháp đầu tiên được phát triển bởi người Aileas Coffey người Ireland vào năm 1830 đã cách mạng hóa ngành công nghiệp rượu whisky. Được pha trộn với 11 loại thực vật khác nhau, trong đó có yuzu, sansho pepper, kabosu, amanatsu và shequasar, loại rượu gin này có mùi thơm thoang thoảng nhưng mềm mại trên bảng màu, êm dịu với những nốt hương trái cây. Đóng chai ở mức 47%, với 12.000 chai có sẵn trên toàn cầu.
Sáu thực vật học Nhật Bản được sử dụng trong Roku Gin. Hình ảnh của Thợ săn miễn thuế.
Phong trào Gin đạt được đà trên khắp Nhật Bản
Ngoài xuất khẩu và các công ty nước giải khát lớn, sự phổ biến ngày càng tăng của gin trong đám đông Nhật Bản cũng được phản ánh trong các nhà máy chưng cất nội địa nhỏ hơn khác - đây là một số trong những công ty độc quyền có thể khó nắm bắt.
Okayama Craft Gin
Theo bước chân thành công của các đối tác trong nước, Nhà máy bia Sake Miyashita đã sớm ra mắt rượu gin thủ công của riêng họ. Một nhà máy chưng cất ở Okayama, miền tây Nhật Bản, MIyashita có lịch sử lâu đời hơn 100 năm. Sử dụng 10 loại thực vật, chẳng hạn như đào, nho và rau mùi Nhật Bản, với một cơ sở rượu shochu gạo, gin được ủ trong thùng gỗ sồi để hoàn thành. Kết quả là một loại rượu hổ phách tuyệt đẹp với hương thơm khói và kết thúc mềm, ngọt.
Kokoro Gin, tỉnh Nagano
Có lẽ người có câu chuyện thú vị nhất là Kokoro Gin, được thành lập bởi người Anh James Nicol vào năm ngoái, một trong những người tiên phong làm sống động thị trường rượu gin Nhật Bản. Mặc dù gin được sản xuất kỹ thuật trở lại ở Anh, các thành phần chủ yếu có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nhà máy chưng cất tự học được lấy cảm hứng từ chuyến viếng thăm vào năm 2014 tới người chú sống ở vùng núi Alps của Nhật Bản thuộc tỉnh Nagano, miền trung Nhật Bản.
Kozue, tỉnh Wakayama
Được sản xuất bởi Nakano BC Co., điển hình là nhà sản xuất của um umu, Kozue chứa lá của một cây lá kim được coi là linh thiêng tại chùa Phật giáo Koyasan, nằm ở cùng quận nơi đặt nhà máy chưng cất. Các bổ sung khác cho rượu gin bao gồm vỏ cam satsuma trộm và các thành phần thơm khác được sản xuất tại địa phương.
Sakurao Gin, tỉnh Hiroshima
Một liên doanh của Chugoku Jozo Co. có trụ sở tại Hatsukaichi, rượu gin này chứa 17 thành phần pha trộn hoàn toàn có nguồn gốc địa phương, chẳng hạn như vỏ hàu và chanh.
Số lượng lớn Gin có sẵn tại The Good Meals Shop, một quán rượu gin thủ công đặc sản được mở tại Shibuya, Tokyo.
Nhật Bản có nước mềm và nhiều loại thực vật phong phú, cộng với sự khéo léo tuyệt vời, vì vậy rượu gin Nhật Bản sẽ trở nên thú vị hơn trong những năm tới, ông nói, ông Takeaki Miura, chủ sở hữu của một quán bar Craft Gin đặc biệt của Nhật Bản.
Sự chú ý ngày càng tăng đối với Gin cũng đã thấy tiềm năng của nó mở rộng ra ngoài danh tính trước đây của nó như là một cơ sở cocktail đơn thuần. Nhiều quán rượu gin thủ công đặc sản đang xuất hiện tại Nhật Bản, với một trong số đó là 'Cửa hàng bữa ăn ngon', do ông Takeaki Miura mở tại Shibuya năm 2014. Từ thực đơn ban đầu là 30, cửa hàng đã mở rộng tới 230 loại của gin thủ công, bao gồm cả một sáng tạo trong nhà ban đầu.
Trong khi nhiều hỗn hợp độc đáo này thâm nhập vào thị trường xuất khẩu, bạn có thể duyệt phần nổi của tảng băng có sẵn trên Dekanta.
Nếu bạn muốn có thêm ý tưởng cho một thức uống giải nhiệt để giải quyết thời tiết ấm áp gần đây, hãy đến đây để tìm một số ý tưởng cho ly tiếp theo của bạn.
