Với 225 studio và phòng sang trọng, lấy cảm hứng từ nhà ở, khách sạn mới nhất của InterContinental Singapore tại Robertson Quay, Quayside, như các phòng của nó truyền tải, là một ngôi nhà xa nhà. Từ quầy bar cocktail chào đón bạn tại khu vực phòng chờ nhận phòng cho đến những chiếc ghế dài và ghế bành được trang bị trang nhã, khách sạn mới nhất của InterContinental Singapore, vẫn duy trì phong cách sang trọng nhưng nằm ngả lưng giữa khu dân cư cao cấp bên bờ sông Robertson Quay.

Được chỉ đạo bởi HR để xóa kỳ nghỉ hàng năm hoặc có nguy cơ bị tịch thu, tôi đã dành một ngày cuối tuần tại khách sạn InterContinental Singapore Robertson Quay để khám phá những khía cạnh lịch sử hấp dẫn của một trong những quận lâu đời nhất của Singapore. Về mặt lịch sử, Boat Quay, được phát triển vào năm 1823, là nơi đầu tiên có văn phòng, nhà kho và các vị thần nhưng những phát triển tiếp theo tiếp tục ngược dòng, dọc theo bờ Clarke Quay và Robertson Quay.

Đánh giá: InterContinental Singapore Robertson Quay, The Quayside

Khi kiểm tra, đi dạo trên hành lang, vợ trong tay, tôi nhận thấy các tấm bảng đồng mang số phòng, một câu chuyện ngụ ngôn về đồng xu được sử dụng bởi các thương nhân và thương nhân để thanh toán hàng hóa và dịch vụ vận chuyển trong những năm 1800. Khách sạn InterContinental Singapore Robertson Quay nằm ở trung tâm của trung tâm thương mại Singapore, những người sành điệu, phụ nữ và thương nhân sẽ tụ tập, làm việc và hòa nhập và về bản chất, truyền đạt văn hóa và đạo đức làm việc sẽ đưa Singapore vào thời kỳ hiện đại.

Thương mại tăng trưởng nhanh chóng, dân số tăng cao và nhu cầu về hàng hóa bắt đầu thu hồi đất đầu tiên và bắt đầu phát triển dọc theo sông Singapore, vùng biển được che chở của nó dẫn đến người sáng lập người Anh của Singapore hiện đại, Sir Thomas Stamford Raffles, chọn Singapore để phục vụ trung tâm thương mại trung chuyển của Ấn Độ và Trung Quốc và các tòa nhà thương mại trung chuyển đầu tiên được thành lập tại Robertson Quay. Do đó, để ở tại Quayside, là để nắm lấy sự giàu có lịch sử của Singapore và với sự gần gũi với trung tâm thành phố của đất nước và tiếp cận với các phần khác của đất nước thông qua ga tàu điện ngầm Fort Canning, InterContinental Singapore Robertson Quay không phải là nơi ở thông thường, đó là để đắm mình trong một trong những quốc gia thành phố phát triển nhanh nhất châu Á. Nhưng tôi lạc đề.

Được thiết kế bởi công ty kiến ​​trúc từng đoạt giải thưởng, SCDA, khách sạn InterContinental Singapore Robertson Quay lấy cảm hứng từ khu dân cư kết hợp các yếu tố từ quá khứ công nghiệp và hấp dẫn của Robertson Quay với các lớp hoàn thiện hiện đại bóng bẩy sử dụng đá cẩm thạch phong phú của Ý, đá phiến, đồng chải và đồng, hòa quyện vào khu dân cư xung quanh . Trong khi vợ tôi làm việc vặt, tôi chìm vào chiếc ghế bành bọc da mềm mại, sang trọng và tự làm cho mình một loại rượu gin và thuốc bổ. Một bộ dụng cụ cocktail trong phòng được thiết kế đặc biệt bởi quán bar địa phương Guru Proof & Co. có sẵn nhưng tuy nhiên, tôi đã quan tâm đến sự pha trộn của alchemia thông qua phòng cocktail giờ miễn phí tại Club InterContinental.

Câu lạc bộ InterContinental tại The Quayside

Sảnh Club Club độc quyền 24 giờ là nơi khách có thể truy cập vào các dịch vụ phù hợp và được cá nhân hóa, bao gồm một đội ngũ chuyên dụng để cá nhân hóa kỳ nghỉ của họ. Nhưng quan trọng hơn, câu lạc bộ là nơi để tôi thoát khỏi sự ồn ào và náo nhiệt; và tận hưởng sự riêng tư Club InterContinental tại The Quayside phục vụ bữa sáng hàng ngày từ 6h30 đến 10h30 (nhưng khách cũng có thể dùng bữa tại Publico); Trà chiều từ 2 giờ chiều đến 4 giờ chiều với sự lựa chọn các loại trà Gryphon và cà phê Cagliari cổ điển của Ý cùng với các loại thịt và bánh ngọt ngon và ngọt. Và cuối cùng, canapes & cocktail, yêu thích của tôi, hàng ngày từ 6 giờ tối đến 8 giờ tối. Ở đây, tôi thưởng thức một bữa ăn nhẹ trước bữa tối và một đĩa các món khai vị (một lựa chọn thú vị của bruschetta cà chua, cá hồi với táo, đậu phụ trong nước sốt đậu phộng (về cơ bản là Malay tauhu terluk) và cá với cà ri xanh lá cây); kết hợp với Quayside Gin (anh đào ngọt ngào, đường nâu và rượu cam quýt - cậu bé họ nặng về rượu gin) trước bữa tối tại Publico. Gõ lại ba ly cocktail - Dry Gin Martini, Gimlet - một hỗn hợp rất được khuyến khích của rượu gin và nước cốt chanh ngọt, và Quayside Sling, tôi phải thú nhận, tôi thích món Sling. Cao về gin, tôi đến Publico.

Publico, một khái niệm của InterContinental Singapore

Nhiều khách sạn tự hào có một loạt các khái niệm nhà hàng và quán bar đáng nể nhưng Tập đoàn InterContinental nâng tầm. Flagship nhà hàng Publico, là một khái niệm nhà hàng trong nhà được tiếp thị độc lập nhưng nó không có sự tầm thường làm vấy bẩn nhiều khái niệm ăn uống của khách sạn khác. Sự độc lập gần như công khai từ InterContinental Singapore có nghĩa là nó được đại diện cho cốt lõi trung tâm của văn hóa Ý mà không làm giảm các yếu tố cho sự chấp nhận của thương mại. Kết quả là, Publico là một địa điểm ăn uống đa khái niệm bao gồm nhiều trải nghiệm của Ý dưới một mái nhà - một quán ăn và quán bar ở khu phố và một rulerante với terrazzo liền kề bên bờ sông. Mặc dù các điểm nổi bật khác về ăn uống tại khách sạn InterContinental Singapore Robertson Quay bao gồm Wolfgang Zwiener của tổ chức New York của Wolfgang Zwiener, và một quán bar và khái niệm ăn uống từ đội ngũ đằng sau Izy Sushi, Publico nơi tôi đã ăn tối với bữa tiệc tối của nhà viết kịch nổi tiếng Singapore , khi tôi ăn tối.

Bữa tối là một loạt các món gà ala diavola, một bộ cánh bốc lửa, nhúng ớt kiểu Ý, hoàn toàn được xào, từ trong ra ngoài, và một bảng màu hoàn toàn thống trị món khai vị. Cùng với một bên là súp nấm (một lần nữa, Publico đã vượt qua chính mình ở đây - một loại nước dùng từ nấm và kem hoang dã), cả hai món ăn đều đe dọa sẽ vượt xa món salad hải sản mà người bạn đồng hành đáng yêu của tôi đã chọn - sự thật là trong khi tôi không ấn tượng với món salad, rất có thể đã bị choáng ngợp bởi hai món khai vị nổi bật mà tôi có với nó. Tuy nhiên, đây sẽ là món chính trùng hợp ngẫu nhiên làm khúc dạo đầu cho một buổi tối nóng và nặng nề - Sườn lợn, một miếng tinh thể béo tuyệt vời trong một miếng thịt rắn, là món ăn chính mà tôi đưa ra kết luận của mình rằng Publico nổi bật số ít như một ví dụ điển hình của ẩm thực Ý. Trên thực tế, rất tuyệt vời là bếp trưởng điều hành của Publico, Marco Turatti, đã xử lý khéo léo và nướng chính xác tấm phiến mà tôi buộc phải đoán lần thứ hai lựa chọn mì spaghetti tôm hùm tuyệt vời và suy ngẫm về con đường không được chọn - bít tết.

Với hơn một thập kỷ kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 5 sao nổi tiếng trên toàn cầu, Chef Turatti bắt đầu sự nghiệp của mình tại Tuscany tại quán cà phê nổi tiếng từng được gắn sao Michelin, nơi ông tập trung vào ẩm thực Địa Trung Hải và Venice, giải thích một phần, tại sao ẩm thực Ý lại tiếp cận một thứ gì đó ngoài sỉ nhục. Từ Venice đến Ý, ngôi sao người Ý, Michel Brunello ở Palma de Mallorca, Tây Ban Nha, bếp trưởng Turatti đã dành nhiều thời gian ở Paris và cuối cùng là Dubai, nơi ông được Đại sứ quán Ý tại Rome công nhận vì sự tinh tế trong ẩm thực và được trao Chứng nhận Khách sạn danh tiếng của Ý. Turatti là một trong những ống dẫn đến ẩm thực Ý hảo hạng tại trung tâm kinh tế của Singapore.

Món cuối cùng, món tráng miệng - một khẩu phần pistachio gelato rất thú vị nhưng tiramisu, một lần nữa, nặng về rượu rum, thực sự không thể nào quên.

Khu nghỉ dưỡng

Cung cấp cuộc sống ven sông quốc tế đầy phong cách, một bộ các tiện nghi chu đáo bao gồm máy pha cà phê Nespresso và bộ dụng cụ cocktail cá nhân, kết hợp sự hiện đại với tính thực tế chức năng. Các vòi hoa sen, đồ đạc Grohe mạ crôm không kém, mang đến trải nghiệm tắm áp lực cao, mạnh mẽ, kết hợp với môi trường xung quanh được trang trí tinh xảo là một trải nghiệm có hồn hoặc là một dục vọng (với cửa trượt để mở cho một người yêu thích niềm vui). Rèm cửa màn, một vật cố định phổ biến ở nhiều khách sạn cao cấp đã có sẵn nhưng The Quayside, rèm tự động của InterContinental Singapore cung cấp một con dấu hoàn hảo nhờ hệ thống cuộn từ trên xuống, khác với phiên bản trượt, đôi khi, không đóng dấu hoàn chỉnh . Những chiếc giường mềm mại và được bọc trong những chiếc gối giống như chúng ta khi xem các trận đấu World Cup, thật khó để không ngủ trước khi kết thúc trò chơi. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn kiên trì, nhờ sự kết nối Internet không dây tốc độ cao cho phép chúng tôi quét các bài đăng trên phương tiện truyền thông xã hội phù phiếm và lời hứa về một sự gắn kết tình cảm sâu sắc hơn vào đêm.

Những ngày của chúng tôi, dành tại STPI - Creative Workshop & Gallery, Singapore (trước đây gọi là Singapore Tyler Print Institute), một hội thảo sáng tạo và phòng trưng bày nghệ thuật đương đại có trụ sở tại Singapore chuyên thử nghiệm nghệ thuật trong phương tiện in và giấy. Sự hợp tác của các nghệ sĩ nằm ở trung tâm của các chương trình STPI, và, cũng như đắm chìm như chúng tôi, lời kêu gọi trở lại với vòng tay của InterContinental Singapore Robertson Quay không bao giờ xa rời tâm trí của chúng tôi.