Vườn nho Ridge, California: Giấc mơ Mỹ
Mặc dù Pháp có thể được biết đến với các dịch vụ rượu vang và ẩm thực, chúng ta không thể bỏ qua rượu vang California, không chỉ có hương vị ngon mà còn có tầm nhìn đẹp ra khỏi thành phố. Hôm nay chúng tôi có một chuyến đi với AFPRelaxnews đến thăm Vườn nho Ridge ở California để tìm hiểu thêm về những gì vườn nho có trong cửa hàng cho mùa hè.
Mùa hè mới có gì?
Phía nam San Francisco, Apple không phải là cái tên nổi tiếng duy nhất ở thị trấn Cupertino. Có cả Vườn nho Ridge, một doanh nghiệp rượu vang lâu đời là bằng chứng cho thấy người Pháp không đơn độc trong việc sản xuất rượu vang trong nhiều thế kỷ. Tài sản rộng lớn, cũng có dây leo cách đó hai giờ đi xe hơi ở dãy núi Santa Cruz, đã làm rượu vang từ năm 1885.
Nổi tiếng với cổ điển Monte Bello và chuyên môn của nó với Zinfandel, một giống nho biểu tượng ở California, Ridge Vineyard đang bắt đầu một chương mới trong lịch sử của nó vào năm 2016. Paul Draper, nhà sản xuất rượu vang của nó, đang nghỉ hưu. Điều này đánh dấu một bước ngoặt cho thương hiệu quốc tế xây dựng danh tiếng của mình thông qua các lựa chọn Draper, khiến anh trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang có ảnh hưởng nhất trên thế giới. Ông hiện đã gần 80 tuổi và đã dành 45 năm cuộc đời của mình cho tài sản và để duy trì chất lượng rượu vang của nó. Thông qua những thành công và tầm nhìn của mình, ông cũng là một trong những người chủ chốt chịu trách nhiệm đưa California trở thành một chuẩn mực toàn cầu trong ngành công nghiệp rượu vang.
Vườn nho Monte Bello
Bất động sản
Vườn nho Ridge được biết đến với tuổi thọ và tính cách mạnh mẽ của nhà sản xuất rượu vang của nó. Năm 1885, một bác sĩ đã mua khoảng 72 mét vuông đất gần Monte Bello Ridge, ở dãy núi Santa Cruz, ở độ cao 850 mét. Ý tưởng của anh là trồng dây leo trên ruộng bậc thang. Vào những năm 1940, một nhà thần học đã chuyển câu chuyện về phía trước bằng cách đầu tư vào một miền bị bỏ hoang và trồng lại Cabernet Sauvignon. Rượu vang được sản xuất trở thành một trong những loại thanh lịch nhất ở California.
Năm 1964, tài sản tăng thêm một lần nữa với việc mua một vườn nho ở độ cao thấp hơn từ thế kỷ 19. Với vùng đất mới này, Vườn nho Ridge có thể bắt đầu trồng Zinfandel. Năm 1968, domaine có thể sản xuất 3.000 trường hợp mỗi năm. Năm sau, Paul Draper, một học giả đã có được kiến thức và chuyên môn trong một vườn nho Chile, đã tham gia liên doanh. Ông đã để lại một dấu ấn không thể phai mờ trong việc quản lý domaine vì ông tin tưởng rất mạnh mẽ vào việc cho phép thiên nhiên được tự do. Người tiên phong trong canh tác hữu cơ này đã làm việc chăm chỉ để tạo ra các loại rượu vang cân bằng và để giảm hàm lượng cồn. Ông cũng đã nhập khẩu khái niệm Pháp về ter teririr bằng cách bắt đầu sản xuất từ một giống nho duy nhất.
Thùng gỗ sồi Mỹ 200 lít từ Vườn nho Ridge.
Các loại rượu vang
Do tên miền rộng lớn của nó, khách sạn sản xuất một số lượng rất lớn các loại rượu vang khác nhau. Monte Bello là một trong những loại rượu hàng đầu của nó, được sản xuất từ Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot và Cabernet Franc. Rượu Geyserville vintage cũng là một loại rượu Zinfandel đáng nhớ và thú vị.
