Nhà hàng xu hướng hàng đầu trên thế giới
Họ đã được mô tả là 10 nhà hàng có ảnh hưởng nhất để phát động các phong trào thực phẩm trên khắp thế giới.
Biên tập viên củaNgân sách du lịch Tạp chí đã đưa ra danh sách 10 xu hướng, các quán ăn quốc tế đã giúp định hình phong cảnh ẩm thực bằng cách giới thiệu cho thực khách các khái niệm như ẩm thực Bắc Âu mới, giá vé dạ dày và thực phẩm địa phương.
Trong khi danh sách nặng về Mỹ, với sáu trong số 10 nhà hàng đến từ Mỹ, các quán ăn khác được đề cập bao gồm các địa chỉ ở Copenhagen, Paris và London.
Danh sách này khác với các danh sách khác của tốt nhất nhưNhà hàng tạp chí hàng đầu thế giới 50 nhà hàng tốt nhất, chỉ chia sẻ một tên chung - Noma ở Đan Mạch.
Dưới đây là 10 nhà hàng theo xu hướng hàng đầu theoNgân sách du lịch tạp chí:
Quán bar Momofuku Ssäm, New York
Đầu bếp: David Chang
Phong trào thực phẩm: mì châu Á
mẹofuku.com
Noma, Copenhagen, Đan Mạch
Đầu bếp: René Redzepi
Phong trào ẩm thực: Món ăn mới của người Bắc Âu sử dụng ẩm thực, giá rẻ và nhấn mạnh các kỹ thuật nấu ăn truyền thống như sấy khô, hút thuốc, ngâm và chữa bệnh dưới cái ô của phân tử ẩm thực // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, California
Đầu bếp: Alice Waters
Phong trào thực phẩm: Thực phẩm địa phương
//www.chezpanisse.com/
Babbo, New York
Đầu bếp: Mario Batali
Phong trào ẩm thực: Ẩm thực Ý mộc mạc
//www.babbonyc.com/
LỉAtelier de Joël Robuchon, Paris
Đầu bếp: Joël Robuchon
Phong trào ẩm thực: Hiện đại, ẩm thực Pháp
//www.joel-robuchon.net/
St John, Luân Đôn
Đầu bếp: Fergus Henderson
Phong trào thực phẩm: Ăn mũi
//www.stjohneries.com/
Đại bàng, Luân Đôn
Đầu bếp: đa dạng
Phong trào thực phẩm: Gastropub
//www.timeout.com/london/ranss/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Hillsly Hills, California
Đầu bếp: Nobu Matsuhisa
Phong trào ẩm thực: Sushi, ẩm thực Nhật Bản
//www.nobumatsuhisa.com /
Pret a Manger, London
Chuỗi bánh sandwich
Phong trào thực phẩm: Nhanh - nhưng tươi - thực phẩm
//www.pret.com/
Hành tinh thô, Santa Monica, California
Đầu bếp: Juliano Brotman
Phong trào thực phẩm: Thực phẩm thô, thuần chay, thực phẩm hữu cơ
//www.planetraw.com/
Để biết toàn bộ câu chuyện, hãy truy cập //bit.ly/UrPoX5.
