Ghé thăm Pop-Up Wine Bar tại Château de Béru, Pháp

Với Cité du Vin - một trung tâm văn hóa cho tất cả những thứ liên quan đến rượu vang - hiện đang mở tại Bordeaux, Pháp, Cité de la Gastronomie et du Vin sắp khai trương ở Dijon vào năm 2017 và kỷ niệm đầu tiên của sườn đồi, nhà ở và hầm rượu của vùng Champagne đạt được danh hiệu Di sản Thế giới của UNESCO, những người yêu thích rượu vang đến thăm Pháp được tha hồ lựa chọn trong năm nay. AFP Relaxnews đã chọn một loạt các vườn nho và các cơ sở sản xuất rượu vang để ghé thăm vào mùa hè này (và chúng tôi sẽ biên dịch những thứ này cho bạn. Cái cuối cùng là Bollinger). Hôm nay, chúng tôi hướng tới Château de Béru ở vùng Burgundy.

Mùa hè nào mới?

Mười phút từ thị trấn rượu vang nổi tiếng Chablis, Château de Béru sẽ mở cửa vào mỗi cuối tuần cho đến ngày 31 tháng 8. Du khách có thể thưởng thức rượu vang tại một quán rượu pop-up nơi chủ sở hữu của điền trang, Athénaïs de Béru (bên dưới), sẽ phục vụ lên sản phẩm địa phương và rượu vang từ bất động sản. Những người yêu thích rượu vang thậm chí có thể thử những gì mà người ta gọi là một người nếm thử theo chiều dọc, lấy mẫu các loại rượu khác nhau của cùng một loại rượu. Ở đó ,llll cũng là một lựa chọn các loại rượu vang từ các khu vực khác gần đó.

Athénaïs de Béru, chủ sở hữu của Château de Béru © Thierry Malty

Đây là cơ hội lý tưởng để nhìn vào bên trong tòa lâu đài Pháp này với mặt số mặt trăng và mặt trăng từ thế kỷ 16, vì khu đất Burgundy này đã trở thành một trong những viên ngọc quý của vùng rượu vang Chablis. Château de Béru có 15 ha vườn nho và thực hành trồng nho sinh học. Khách sạn gia đình này cũng có một vị trí đặc quyền, cao trên một ngọn đồi đá vôi. Các loại đất bất động sản là duy nhất trong vùng rượu vang Chablis, ở độ cao 300 đến 400 mét so với 200 đến 250 mét thông thường.

Bất động sản

Khu bất động sản Château de Béru lịch sử đã thuộc sở hữu của cùng một gia đình trong hơn 400 năm. Vào đầu thế kỷ 20, tất cả các cây nho của nó đã bị rách nát do dịch phylloxera của Pháp, do rệp tấn công vườn nho và rượu vang nho. Vào năm 2005, với sự giúp đỡ của mẹ Laurence, Athénaïs de Béru đã tiếp quản việc điều hành tên miền - được trồng lại vào những năm 1980 - quyết tâm tận dụng tốt nhất những mảnh đất khác nhau. Clos de Béru, một vườn nho có tường rộng bốn ha là viên ngọc quý trong vương miện của gia đình. Các loại rượu vang chardonnay làm từ nho từ vườn nho đặc biệt này nổi tiếng về chất lượng của chúng.

Château de Béru cũng có phòng cho khách, giá từ € 125 mỗi đêm (bao gồm bữa sáng, tour du lịch và nếm rượu vang). © Thierry Malty

Khi Athénaïs de Béru tiếp quản gia sản, cô rất muốn trao lại thứ gì đó cho thiên nhiên. Do đó, cô đã chọn các kỹ thuật trồng rượu vang sinh học làm nguyên tắc quản lý sản xuất. Dây leo được xử lý để truyền thảo dược và tinh dầu trong khi lực lượng lao động thụ tinh và cắt tỉa dây leo theo các giai đoạn mặt trăng. Một đàn cừu được sử dụng chứ không phải thuốc diệt cỏ và nho được thu hoạch bằng tay.

Clos Béru Monopole, một trong những loại rượu vang có uy tín nhất. © Thierry Malty

Rượu vang

Các vườn nho khác nhau của điền trang Château de Béru tạo ra một số loại rượu vang khác nhau. Terroirs de Béru được đóng gói với tất cả các hương vị riêng biệt của sườn đồi Béru bất động. Vườn nho Côte aux Prêtres nổi bật với vị trí đặc biệt của nó, nơi dây leo tiếp xúc nhiều với gió. Rượu vang từ âm mưu này có chất lượng khoáng chất và mặn đặc trưng. Bất động sản Vượt qua thời gian ngắn, được tạo ra bằng cách sử dụng quy trình vinization dựa trên thùng và có tuổi thọ 18 tháng. Hai trong số các loại rượu vang uy tín nhất từ ​​vùng đất Béru là Clos Béru Monopole và Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Pháp

Kiểm tra rượu vang Burgundy và Château de Béru trên Epicurio ngay bây giờ. Tải xuống ứng dụng trên iTunes hoặc Google Play ngay bây giờ