Chianti tiếp tục tăng sau 300 năm

Đến đầu thế kỷ 18, việc bán chai rượu vang Chiaén giả cho nước Anh đang khát nước đã trở nên đầy rẫy đến nỗi các quý tộc thương gia địa phương cảm thấy bắt buộc phải hành động.

Ba trăm năm trước vào thứ bảy, Cosimo III, Đại công tước xứ Tuscany, đã ban hành một sắc lệnh tuyên bố rằng rượu vang chia chỉ có thể được sản xuất trong một khu vực được chỉ định giữa các cường quốc Phục hưng của Florence và Siena.

Thế giới đầu tiên tên gọi rượu vang có hiệu lực pháp lý đã ra đời. Sắc lệnh của công tước Medici đã xác định diện tích 70.000 ha (175.000 mẫu Anh) hiện sản xuất 35 triệu chai mỗi năm của rượu vang chiaalia.

80% trong số đó được xuất khẩu sang khoảng 100 quốc gia và danh tiếng của khu vực này đã tăng lên kể từ những năm 1980, khiến nó trở thành một thỏi nam châm hút khách hành hương rượu vang.

Nhấm nháp từ một ly rượu vang classico riserva trong quán rượu và thương gia Enoteca Falorni ở Greve in Chianti, Diya Khanna nói rằng chuyến đi của cô đã rất vui.

Tại Canada, bạn nghĩ về rượu vang như một loại rượu vang, nhưng nếu bạn đến đây, bạn sẽ học được những gì nó thực sự nói về. Có rất nhiều phong cách như vậy, người Canada có trụ sở tại Berlin nói với AFP.

Tất cả các tác phẩm kinh điển mà chúng tôi đã thử đều có kết thúc mượt mà, giống như một bài hát mượt mà kết thúc ở cuối thực sự, thực sự độc đáo.

Nhầm lẫn thương hiệu

Các nhà sản xuất của Chianti classico từ lâu đã chiến đấu với sự nhầm lẫn của người tiêu dùng về sự khác biệt giữa rượu vang được tìm kiếm sau khi bị hạn chế về mặt địa lý và rượu vang chia nhỏ đơn giản ít được sản xuất ở các vùng khác của Tuscany.

Cho đến năm 2010, một nhà sản xuất ở khu vực trung tâm được xác định bởi nghị định 1716 có thể sản xuất cả hai. Nhưng thực tế đó đã bị cấm như là một phần của các biện pháp để củng cố thương hiệu classico và logo gà trống đen thương hiệu của nó.

Nói chung nhẹ hơn và ít tốn kém hơn, những chiếc bánh chia bình thường vẫn được liên kết với nhiều người với giá đỡ nến chủ yếu của trattorias Ý những năm 1970 - một chai được bọc trong một cái giỏ rơm được gọi là ‘fiasco.

Đó là từ một thất bại mà các giáo hoàng của thế kỷ 16 rất thích món bánh nướng của họ.

Nhưng con tàu tròn đã trở thành một biểu tượng cho thiệt hại đối với hình ảnh quốc tế của khu vực bởi sự bùng nổ do xuất khẩu, trong đó chất lượng đôi khi bị hy sinh vì số lượng.

Nhà sản xuất rượu yêu bóng bầu dục

Ý tưởng làm nền tảng cho sắc lệnh năm 1716 là vùng đất và khí hậu ở đảo Tuscany đã kết hợp một cách ngẫu nhiên qua nhiều thế kỷ với bí quyết địa phương để đảm bảo rằng rượu vang từ rượu vang chia sẽ có kiểu dáng và chất lượng nhất định.

Ba thế kỷ sau, ý tưởng đó vẫn chiếm ưu thế trong số các nhân vật chiết trung hiện đang sản xuất chia lớp classico.

Nhưng cũng có một sự nhấn mạnh mới về các biến thể được tạo ra bởi các loại đất, độ phơi sáng và độ cao cụ thể - thứ mà các chuyên gia rượu vang gọi là các terroir ấn của một trang web cụ thể.

Với bộ râu, gorset và đôi giày da lộn thông minh, Marco Mazzoni trông giống như một người nông dân lịch lãm được mặc bởi Giorgio Armani.

Nhưng chủ sở hữu của bất động sản Corte di Valle nhỏ bên ngoài Greve khẳng định biến nho nghe nhìn thành rượu vang hấp dẫn không phải là việc làm cho những người đam mê thành phố.

Mặt đất có nhiều đá và đá, anh nói. Những cây nho phải chịu đựng để phát triển và phát triển. Nó làm bạn đổ mồ hôi.

Tại Querciabella ở phía bên kia thung lũng, nhà sản xuất rượu yêu bóng bầu dục Manfred Ing Phong cách là quần soóc và giày đi bộ nhiều hơn khi ông giám sát vụ thu hoạch những quả dâu nghe đầy đặn đáng khích lệ: năm 2016 có thể là một điều đáng nhớ, ông nói.

Querciabella đang đi tiên phong trong việc thúc đẩy các quy tắc cho phép các nhà sản xuất classico dán nhãn rượu vang vườn nho duy nhất của họ khi đến từ các vùng vi mô cụ thể trên mô hình Burgundy ở Pháp.

Giống như nhiều Burgundies hàng đầu, Querciabella được nuôi hữu cơ và theo nguyên tắc năng động sinh học. Ngay cả việc sử dụng phân chuồng hiện cũng được tránh khỏi tại một tài sản thuộc sở hữu của người ăn chay Sebastiano Castiglioni.

Nếu chúng ta vẫn muốn sản xuất hạt chia ở đây trong 300 năm nữa, thì đây là cách để đi, ông nói Ing sinh ra ở Nam Phi khi ông giải thích cách các loại cây trồng mùa đông như tên lửa và mù tạt hoang dã được sử dụng để bổ sung đất trồng nho trong không có phân bón nhân tạo.

Bà bầu kiên nhẫn

Từng là sự bảo tồn của đàn ông, một điều khác đã thay đổi sau 300 năm là một số loại rượu vang cổ điển được hoan nghênh hiện nay được sản xuất bởi phụ nữ.

Chúng tôi là một câu lạc bộ nhỏ nhưng đang phát triển, chuyên gia nói, Susanna Grassi, người đã từ bỏ công việc kinh doanh đồ lót để làm rượu vào năm 2000 để hồi sinh trang trại gia đình.

Khu đất rộng 9 ha của Grassi,, I I Fabbri ((The The Blacksmiths)), có độ cao lên tới 680 mét (2.230 feet), gần với giới hạn của nơi nghe nhạc yêu nhiệt sẽ chín.

Grassi không có tùy chọn làm rượu vang mạnh mẽ, có cấu trúc. Thay vào đó, người ta nhấn mạnh vào sự thanh lịch và tinh tế - một xu hướng hướng đến sự thể hiện của nghe nhìn thuần túy mà cô nghĩ rằng các nhà sản xuất rượu vang nữ của người Ả Rập đang giúp lái xe.

Tôi nghĩ phụ nữ có một sự nhạy cảm khác nhau khi nói đến rượu vang, cô ấy nói với AFP. Có lẽ đó là vì mang thai dạy chúng ta phải chờ đợi, vì biết rằng kết quả cuối cùng sẽ là một chút bello (đẹp).