Thỏ chết ở New York được đặt tên là thanh tốt nhất thế giới
Quán rượu người Mỹ gốc Ailen Thỏ chết, nơi cocktail nghe thấy thời hoàng kim của người Mỹ uống rượu khi đường phố New York bị các băng đảng Ailen bạo loạn tràn ngập, đã được mệnh danh là quán bar hay nhất thế giới tại Tales of the Cocktail ở New Orleans vào cuối tuần qua .
Kể từ khi mở cửa vào năm 2013, các giải thưởng đã đổ về rất nhanh và giận dữ cho quán bar Water Street ở New York, nơi các loại cocktail như Scarlet Lady và Gold Digger - được phát triển sau khi nghiên cứu tỉ mỉ các công thức nấu ăn từ thế kỷ 19 - cho phép người đi đầu thời gian qua sự kết hợp của rượu whisky Ailen , đắng, sherry và đắng.
Được hỗ trợ bởi một cặp đàn ông Ailen, Sean Muldoon và Jack McGarry, quán bar được chia thành hai không gian: Taproom, một quán rượu không chính thức ở tầng trệt phục vụ bia thủ công, cú đấm và rượu whisky; và Parlor, nơi các nhà pha chế kể câu chuyện về giáo sĩ và nhà cải cách thế kỷ 19 Lewis Pease thông qua một câu chuyện về 64 loại cocktail khác nhau.
Bởi vì tại The Dead Rabbit, các công thức nấu ăn được phát triển để xoay quanh một câu chuyện và nhân vật chính, không chỉ là sự kết hợp của các thành phần.
Điều tương tự cũng có thể xảy ra với The Artesian tại khách sạn The Langham ở London, nơi được mệnh danh là quán bar cocktail quốc tế tốt nhất tại Tales of the Cocktail.
Giống như Thỏ Chết, thực đơn đồ uống thay đổi theo mùa theo chủ đề mới. Đầu tháng này, The Artesian đã ra mắt chủ nghĩa Siêu thực, một thực đơn lấy cảm hứng từ Salvador Dali Thời gian Les Diners de Gala Hồi, trong đó cocktail được phục vụ trong các cấu trúc kiến đồng khổng lồ; thắp sáng ngọn lửa; và phun nước hoa.
Chẳng hạn, ‘Heaven is for Sinners, là một thức uống lên men được làm từ Zacapa 23, Furikake, dứa, xoài, tonka và Saison và được phục vụ trong đá nóng, nóng chảy để đại diện cho núi lửa ở Guatemala.
Người chiến thắng được bình chọn bởi một hội đồng gồm 100 chuyên gia quốc tế.
Người chiến thắng từ phiên bản thứ 9 của Tales of the Cocktail:
Thực đơn cocktail tốt nhất thế giới: Thỏ chết, New York
Quán bar hay nhất thế giới: Thỏ chết, New York
Thành phần tinh thần hoặc cocktail mới tốt nhất: Amaro di Angostura
Đội ngũ luật sư quốc tế tốt nhất: 28 Hồng Kông, Singapore
Bartender quốc tế của năm: Ryan Chetiyawardana, London
Quầy cocktail quốc tế tốt nhất: The Artesian, London
Bar khách sạn quốc tế tốt nhất: Beaufort Bar, The Savoy, London
Nhà hàng quốc tế tốt nhất: Lợn mù tại Nhà ăn xã hội, London
Quầy cocktail quốc tế mới tốt nhất: Dandelyan, London
