Làm thế nào để tìm ra loại rượu vang hồng hoàn hảo
Rượu vang ROSÉ, đôi khi được gọi là rượu vang đỏ, thường là phụ kiện lý tưởng cho bữa tiệc nướng mùa hè.
Nhưng giữa những người được sản xuất ở California, Pháp, Úc và Corisca, có vô số hoa hồng, và có thể khó đưa ra lựa chọn đúng đắn.
Dưới đây là sáu lời khuyên để ghi nhớ khi duyệt phần rosé tại cửa hàng rượu địa phương của bạn.
1) Quan sát màu sắc
’Robe xông của hoa hồng có thể giúp bạn tìm thấy hương vị mà bạn đang tìm kiếm. Và không giống như người da trắng và người da đỏ, hoa hồng hầu như luôn luôn trong một chai rõ ràng.
Một màu nhạt hơn, gần như rõ ràng cho thấy cam quýt và các loại trái cây kỳ lạ, trong khi một chiếc áo choàng tối hơn cho thấy các ghi chú của dâu tây, blackcurrant và trái cây màu đỏ.
2) Xác định các giống nho
Mặc dù không phải là yếu tố quan trọng nhất khi chọn hoa hồng, nhưng các loại nho được sử dụng dù sao cũng có thể cung cấp một số dấu hiệu về phẩm chất nếm thử.
Trong khi Merlot và Cabernet cho mượn các loại trái cây màu đỏ, Grenache và Cinsault được đặc trưng bởi các ghi chú có múi hơn và có xu hướng cung cấp nhiều hoa hồng toàn thân hơn. Tuy nhiên, đó là những khái quát và không phải lúc nào cũng đúng.
3) Hãy nhớ rằng màu sắc không có dấu hiệu của hàm lượng đường
Một số oenophiles có một xu hướng cho máy sấy hoặc rượu vang ngọt hơn. Và trong khi trực giác có thể gợi ý rằng một loại rượu đậm hơn một chút sẽ chứa nhiều đường hơn, thì đây là một quan niệm sai lầm. Một rosé rõ ràng hơn không nhất thiết là máy sấy. Ở Pháp, tên gọi của sec sec (khô) trên nhãn chỉ có thể được sử dụng cho các loại rượu chứa ít hơn 4 gram đường mỗi lít.
Và mặc dù các yêu cầu ghi nhãn thường khác nhau ở các quốc gia khác, một số nhà sản xuất chỉ định liệu hoa hồng của họ khô hay ngọt.
4) Đối với các loại rượu vang của Pháp, hãy tìm nhãn của AOC
Mẹo này chỉ áp dụng cho các loại rượu vang của Pháp, trong đó khái niệm về ter teririr hay địa điểm được xem là yếu tố quan trọng nhất để xác định chất lượng rượu vang.
Các thuật ngữ Cấm xuất hiện dơiOrigine Protégée (AOP) hoặc Ấn Độ Géographique Protégée ((IGP) đều chứng minh rằng rượu được sản xuất trong một lãnh thổ nhất định.
Trong hệ thống phân cấp nhãn rượu, AOP là uy tín hơn, vì nó cũng xác nhận rằng rượu được sản xuất theo một bộ tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Cả hai sự khác biệt này có thể được coi là một sự đảm bảo về chất lượng.
5) Hãy ghi nhớ những năm nhất định
Năm bất kỳ loại rượu vang nào được sản xuất đều cung cấp cái nhìn sâu sắc về phẩm chất nếm thử của nó, và hoa hồng cũng không ngoại lệ. Rượu vang từ năm trước (2013, trong trường hợp này) có khả năng được mô tả là tươi, sống động và thơm.
Để có một loại hồng đầy đủ hơn, với các ghi chú của trái cây và các loại hạt khô, hãy tìm đến các loại rượu vang được sản xuất vào năm 2012 và 2011. Cuối cùng, các loại hoa hồng trưởng thành hơn có độ tuổi từ 5 đến 8 năm. Được sản xuất trong thùng, những loại rượu này thể hiện một chút hương vani.
