Hướng dẫn: 5 Champagne Bruts to Master

Mùa rượu sâm banh đặc trưng đang ở phía sau chúng ta, mặc dù cuối mùa đông cũng đáng để ăn mừng. Bạn bè của chúng tôi tại Đàn ông Folio Folio Singapore muốn làm quen tốt hơn với những thứ sủi bọt trong mùa lễ hội, vì vậy họ đã mang những chiếc bịt mắt ra và mang theo sáo cho một buổi tối với rượu sâm banh mù được nếm thử theo phong cách. Chúng tôi nhận xét khi chúng tôi mũi và viết, khi chúng tôi nếm thử để mang đến cho bạn hướng dẫn layperson về rượu sâm banh.

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Nó là gì Được thành lập bởi ba anh em Jacobus, Gottlieb và Phillip Mumm vào năm 1827, Ngôi nhà đã phát triển để trở thành một trong những nhà sản xuất lớn nhất ở vùng Champagne. Là nhà tài trợ chính thức của đua xe F1 từ năm 2000, G.H. Mumm cung cấp các chai rượu sâm banh cho các lễ kỷ niệm trên bục giảng và từ đó đã tự quảng cáo là rượu sâm banh được tạo ra để ăn mừng. Với sự pha trộn của Pinot Noir (45 phần trăm), Chardonnay (30 phần trăm) và Pinot Meunier (25 phần trăm), phong cách của G.H. Mumm Cordon Rouge Brut được cho là tròn trịa, với sự cân bằng tinh tế của sự tươi mới và cường độ.

Những gì chúng tôi nghĩ về nó: Các bó hoa mở ra với các ghi chú hoa và màu trắng nhẹ trước khi phát triển thành gợi ý vani và caramel tinh tế trên vòm miệng. Nói chung, đó là một loại rượu sâm banh mang đến mọi thứ mà bạn mong đợi một loại rượu sâm banh: mịn màng, tươi mát, với lượng bong bóng phù hợp. Phải nói rằng, nó không có bất kỳ phẩm chất nào làm cho nó nổi bật. Nhận xét từ bảng điều khiển bao gồm, ăn trơn tru, và đi xuống dễ dàng và trung bình.

Veuve Clicquot Brut

Nó là gì Năm 1772, người sáng lập House, Philippe Clicquot đã đặt một quảng cáo trên tờ Gazette de France thông báo rằng ông là người sáng lập một doanh nghiệp kinh doanh rượu vang ở Champagne, dưới nhãn hiệu Clicquot, và ông sẽ đề nghị đi đến cả bốn góc của vương quốc. hương vị tuyệt vời của rượu vang sâm banh cho người nước ngoài. Một dòng dõi ngắn chỉ gồm 10 bậc thầy hầm rượu đã dẫn đầu cuộc tìm kiếm chất lượng này để đảm bảo tính liên tục của phong cách Veuve Clicquot lối: sức mạnh và sự phức tạp. Sức mạnh này xuất hiện trong House House sử dụng rất nhiều Pinot Noir (50 đến 55 phần trăm) cho Nhãn Vàng Brut của nó, mang lại cho nó những nốt mạnh mẽ và mạnh mẽ.

Những gì chúng tôi nghĩ về nó: Rượu sâm banh bùng nổ với hương táo, đọng lại rất lâu sau khi bạn đã uống ngụm đầu tiên. Sự đồng thuận chung là có một sự tách biệt rõ rệt của các hương vị như vani và gợi ý táo cũng như một loại kem miệng. Nhận xét từ ban hội thảo bao gồm, những món ăn ngon nhưng không tuyệt vời, một loạt các hương vị phức tạp tinh tế, và dễ chịu nhưng với một kết thúc tương đối ngắn.

Moët & Chandon Brut Impérial

Nó là gì Moët & Chandon là một trong những Grandes Marques lâu đời nhất của Champagne. Được thành lập vào năm 1743 bởi Claude Moët, House of Moët có nhiều vườn nho trên khắp Champagne ngày nay, sản xuất hơn 30 triệu chai mỗi năm. Được tạo ra từ hơn 100 loại rượu vang khác nhau, loại rượu sâm banh này là sự pha trộn cân bằng của 30 đến 40% Pinot Noir, 30 đến 40% Pinot Meunier và 20 đến 30% Chardonnay, khiến nó rất dễ tiếp cận với trái cây tươi sáng và trưởng thành thanh lịch.

Những gì chúng tôi nghĩ về nó: Moët & Chandon Brut Impérial tự hào với những nốt hương cam quýt mạnh mẽ, nhưng chết đi gần như nhanh chóng khi nó nổ tung vào vòm miệng. Cái miệng có nhiều vết cắn hơn dự kiến, một cái gì đó có lẽ là do, những gì một người hoảng loạn đề nghị, bong bóng quá mức mà cảm thấy choáng váng hơn nó nên. Do sự ngọt ngào mãnh liệt của nó, người ta đã đồng ý rằng điều này sẽ cảm thấy đúng hơn là jelak mẹo (một thuật ngữ để mô tả việc bị bão hòa bởi một thứ gì đó mà quá giàu) sau ly thứ ba.

Perrier-Jouët Grand Brut

Nó là gì Được sản xuất tại vùng Épernay của Champagne, và có từ năm 1811, Perrier-Jouët liên tục sản xuất rượu sâm banh tuyệt vời với phong cách mà nó thích để khoe - hoa, phong cách và cắt kim cương. Tận dụng hỗn hợp Chardonnay chủ yếu của nó, được thu hoạch từ những mảnh đất tốt nhất trên Côte des Blanc, Perrier-Jouët Grand Brut cho thấy hương thơm của hoa và trái cây tinh tế kết hợp tốt với hương vị của gia cầm Bresse và vị ngọt của hương vani.

Những gì chúng tôi nghĩ về nó: Ý kiến ​​chung của loại rượu sâm banh này là nó đã được tinh chế và cân bằng với hương thơm trái cây của đào đào và mận chín. Nó xuất hiện như một loại rượu vang tinh tế và wasn, tất cả, sủi bọt, mà mà Cameron không cho nó nhiều như một món ăn ngon miệng. Nói chung, Perrier-Jouët Grand Brut là một loại rượu sâm banh tinh chế, như một người hoảng loạn mô tả khá thông minh, Hồi giống như một loại rượu cao cấp, tinh tế tai tai Ai là người bí ẩn và phức tạp, bạn có thể giúp đỡ nhưng cảm thấy bị cuốn hút vào.

Piper-Heidsieck Cuvée Brut

Nó là gì Piper-Heidsieck Maison được thành lập bởi Florens-Louis Heidsieck vào năm 1785 tại Reims. Anh ta là một người đàn ông tự học, vượt qua tham vọng phi thường để biến một người xứng đáng trở thành nữ hoàng.Trong những năm qua, rượu sâm banh Piper-Heidsieck đã phát triển bản sắc và danh tiếng là cổ điển, có cấu trúc, đầy đủ và bùng nổ với các nốt hương trái cây, như đặc trưng của Cuvée Brut bao gồm phần lớn Pinots Noirs, kết hợp hơn 100 crus từ khắp vùng Champagne và Pinots Meuniers từ vùng Grande et Petite Montagne de Reims. Maison từ lâu đã có mối liên hệ với phim ảnh sau lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1934, Sons of the Desert và Marilyn Monroe nổi tiếng tuyên bố để thức dậy với một ly Piper-Heidsieck trộm.

Những gì chúng tôi nghĩ về nó: Một loại rượu sâm banh đậm với độ axit sôi động và hương vị trái cây trắng đậm của lê và táo. Tuy nhiên, nó là một loại rượu sâm banh khô hơn nhiều so với làm mới, thứ gì đó khiến toàn bộ bảng điều khiển mất cảnh giác với màu vàng và bong bóng mịn, khiến người ta phải thốt lên rằng, trông có vẻ khá lừa dối.

Tải xuống ứng dụng Epicurio trên iTunes hoặc Google Play ngay bây giờ và mua chai của riêng bạn ngay hôm nay.

Open Champagne (Tháng Tư 2024).