Phỏng vấn: Mathieu Musnier, La Maison du Whisky

Nếu bạn ở quanh Robertson Quay, Singapore và trong tâm trạng thích một số loại whisky và rượu mạnh hiếm, thì La Maison du Whiskey là nơi để đến. Dưới sự chỉ đạo của Tổng Giám đốc Mathieu Musnier, cơ sở này mang đến một loạt các linh hồn quý hiếm và có thể sưu tập cho những người chỉ đơn giản là không thể cưỡng lại một hoặc hai bộ phim truyền hình. Chúng tôi nói chuyện với Musnier để tìm hiểu thêm về sự tăng trưởng của sự đánh giá cao về rượu whisky ở châu Á và nhiều hơn về Whiskey Live 2016 (12-13 / 11) hiện đang ở năm thứ bảy.

Làm thế nào có cảnh đánh giá cao whisky phát triển trong những năm qua ở Singapore / Đông Nam Á?

Những người đam mê rượu whisky và rượu mạnh ở Singapore đã rất tận tâm trong việc khám phá và phát triển sự đánh giá cao về rượu whisky. Sự hiểu biết chung và kiến ​​thức về rượu whisky và rượu mạnh thủ công đã được nâng cao trong số những người hâm mộ này, và chắc chắn sẽ sớm cạnh tranh với những người đến từ các thị trường truyền thống.

Đã có một sự gia tăng đáng chú ý trong thị trường châu Á trong nhu cầu về tinh thần. Sự sung túc ngày càng tăng ở châu Á tạo ra nhu cầu về rượu whisky cao cấp cho bộ sưu tập, thưởng thức cá nhân hoặc thậm chí là một khoản đầu tư. Một số nhà máy chưng cất ngày càng tăng cũng đã để mắt đến sự phát triển của tầng lớp trung lưu ở châu Á.

Ngoài ra, chúng tôi nhận thấy rằng với thế hệ trẻ, rượu whisky không còn là một niềm đam mê nam tính điển hình. Trong một số sự kiện, chúng tôi thực sự có nhiều phụ nữ đến với chúng tôi và họ rất ham học hỏi.

Whiskey Live 2016 là 7^{thứ tự} lắp đặt tại Singapore. Những gì khách có thể dự đoán hoặc mong đợi từ sự kiện năm nay Whiskey Live?

Chúng tôi rất vui và hào hứng với đội hình của các nhà máy chưng cất trong năm nay. Có sự gia tăng đáng kể các nhà triển lãm, đặc biệt là các nhà máy chưng cất lớn và mang tính biểu tượng như The Macallan, Kilchoman và Littlemill lần đầu tiên tham gia cùng chúng tôi trong năm nay. Du khách cũng có thể mong đợi được ghé thăm các mục yêu thích của năm ngoái một lần nữa, chẳng hạn như Teeling và Nikka. Whiskey Live là về việc khám phá những ngôi sao lớn của ngày mai và nhìn thấy các nhà máy chưng cất được thiết lập từ một quan điểm mới, và tôi tin rằng chúng ta đã đạt được mục tiêu đó trong năm nay.

Làm thế nào để bạn đảm bảo rằng sự kiện này vẫn thú vị và hấp dẫn cho số lượng khách tham dự sự kiện ngày càng tăng?

Điều quan trọng là phát triển, cải thiện và cung cấp các điểm tham quan mới mỗi năm. Trong năm 2016, chúng tôi tự hào giới thiệu khách của mình đến bốn khu vực khác nhau tại địa điểm để có trải nghiệm toàn diện: Cao nguyên Whiskey chính, phòng thử rượu (cho Rum và Brandy), Sân hiên (cho trải nghiệm trực tiếp và thực phẩm) và Erasmus Khu vực cocktail Bond.

Lần đầu tiên tại Singapore, chúng tôi chào đón nhà văn Whiskey nổi tiếng Dave Broom đến Whiskey Live; Ông sẽ tiến hành một số lớp học chính cũng như các buổi ký tặng sách. Chúng tôi cũng rất vui mừng được giới thiệu một trải nghiệm quán bar mới cho những người tham dự với sự giải trí của quán bar (nổi tiếng) Trench từ Tokyo, được hỗ trợ bởi Master Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.

Bếp trưởng điều hành của khách sạn Capella Singapore Đầu bếp David Senia cũng đã sắp xếp một thực đơn rất đặc biệt cho khách của chúng tôi, mà chúng tôi tin rằng sẽ mang trải nghiệm của họ với rượu whisky lên một cấp độ hoàn toàn mới. Potato Head Dân gian cũng sẽ cung cấp bánh mì kẹp thịt ngon với một khoản phí nhỏ.

Trên mặt trận cocktail, Monkey 47 yêu thích đám đông đã chuẩn bị một ngày cuối tuần rất căng thẳng với một số nhân viên pha chế giỏi nhất của hòn đảo, và khách chắc chắn sẽ được tha hồ lựa chọn với sự trở lại của quán bar Whiskey Live nổi tiếng nhất của chúng tôi, nơi (người pha chế từ) 10 quán bar tốt nhất của Singapore thay phiên nhau để tạo ra loại cocktail tốt nhất cho Whiskey Live.

Cuối cùng, chúng tôi muốn khách của mình tận hưởng trải nghiệm tuyệt vời nhất tại chương trình rượu whisky và rượu mạnh lớn nhất Đông Nam Á.

Có số lượng người tham dự nữ ngày càng tăng tại Whiskey Live mỗi năm? Nếu có, bạn có thể đưa ra một dấu hiệu thống kê và hiểu biết của người tiêu dùng về nhóm này không?

Chúng tôi luôn có sự tham dự của nữ giới lớn do cách tiếp cận thông thường mà Whiskey Live đưa ra khi trải nghiệm và đánh giá cao whisky. Từ sự kiện năm ngoái, chúng tôi đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng hai con số về số lượng người tham dự là nữ và họ chiếm hơn 35% tổng số người tham dự.

Whiskey Live có một cảm giác rất giáo dục và mọi người có thể tự do tương tác với các nhà sản xuất tại gian hàng và hỏi bao nhiêu câu hỏi tùy thích. Chúng tôi hy vọng trong năm nay, Whisky Live Whiskey sẽ thu được kết quả tương tự, và tất nhiên sẽ thật tuyệt vời nếu có nhiều người tham dự là nữ!

Whiskey Live phục vụ cho sự trỗi dậy của phụ nữ đánh giá cao whisky như thế nào?

Phụ nữ không tham dự sự kiện chỉ để giữ công ty nửa kia của họ; họ đam mê học hỏi, và đôi khi họ có thể tận tâm hơn trong việc phát triển sự hiểu biết về rượu whisky so với các đồng nghiệp nam.

Ngoài ra, chúng tôi cũng nhận ra rằng dành cả ngày để đi xung quanh và trải nghiệm rượu whisky có thể gây khó khăn. Năm nay, chúng tôi đã dành một phòng đặc biệt cho các vị khách nữ của chúng tôi với vé VIP có tên là Phòng Ladies Ladies. Phòng này sẽ có một bộ dịch vụ làm đẹp miễn phí đặc biệt do Vaniday cung cấp để giúp họ làm mới trước khi tiếp tục hành trình nếm thử.

Rượu whisky châu Á đã nhanh chóng trở nên phổ biến trong những năm gần đây, đóng gói giải thưởng ở quy mô quốc tế. Bạn nghĩ nó có ý nghĩa gì về xu hướng thị trường?

Trong những năm gần đây, nhiều nhà máy chưng cất tài năng nhận ra rằng họ có thể tạo ra những loại rượu whisky tuyệt vời, giống như các nhà máy chưng cất từ ​​Nhật Bản đã làm, miễn là họ có thể có được nguồn cung cấp nguyên liệu tốt và nguồn nước sạch trong điều kiện khí hậu thích hợp.

Có rượu whisky từ hơn 20 quốc gia hiện có sẵn ở Singapore và ngày càng có nhiều người đam mê sẵn sàng khám phá sản phẩm từ các thị trường này. Họ biết rằng những cục vàng tiếp theo có thể đến từ vị trí bất ngờ nhất. Whiskey Live cũng không ngoại lệ khi chúng tôi chào đón những loại whisky tuyệt vời đến từ các thị trường rượu whisky truyền thống (như Scotland và Ireland) cũng như những loại mới (như Đài Loan và Ấn Độ).

Bạn có thấy trước nhiều loại whisky được sản xuất tại châu Á tại Whiskey Live trong tương lai gần không?

Trước mắt, tôi biết rằng các nhà máy chưng cất châu Á hiện tại sẽ đến với Whiskey Live in (số lượng lớn hơn bao giờ hết). Nhu cầu hiện tại đối với các sản phẩm này thường cao hơn năng lực sản xuất của họ và quan trọng nhất là người tiêu dùng thực sự thích rượu whisky của họ! Đối với việc có nhiều nhà máy chưng cất tham gia sự kiện này, chỉ có thời gian mới có thể biết được những loại whisky tuyệt vời tiếp theo sẽ đến từ đâu.

La maison du Whisky - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 The Dock - Singapore (6733 0059)

Thông tin thêm về Whiskey Line 2016 trên trang web của họ (12-13 / 11)