Tinh thần phổ biến nhất 2015: Cider?
Cider đã nổi tiếng trong 5 năm và là một trong những câu chuyện tăng trưởng lớn nhất năm 2015. Một báo cáo về ngành công nghiệp rượu mạnh mới ghi nhận rằng rượu táo, rượu tequila cao cấp và rượu whisky Mỹ đã tăng đột biến vào năm 2015.
Các nhà phân tích đã cùng nhau đưa ra Báo cáo xu hướng toàn cầu của IWSR 2016 đã vẽ nên một bức tranh về những gì thế giới đã uống trong năm 2015 - và những gì nó đã làm.
Theo báo cáo, trong khi doanh số bán rượu whisky Scotch không thay đổi vào năm ngoái, mức tiêu thụ rượu whisky Mỹ đã tăng thêm năm phần trăm, hoặc thêm hai triệu thùng chín lít. Không có tin tức nào ở đây về rượu whisky Nhật Bản nhưng chúng tôi nghi ngờ các vấn đề về nguồn cung gây khó chịu cho cả Nhật Bản và Scotland đang làm giảm nhu cầu.
Một trong những động lực lớn nhất đằng sau nhu cầu về rượu whisky tăng cao là sự gia tăng của rượu whisky cao cấp và siêu cao cấp ở Bắc Mỹ, chiếm 70% thị trường. Thành thật mà nói, đó là khoảng thời gian rượu whisky Mỹ trở lại một lần nữa thay vì giải quyết vì là một món yêu thích trong nhà. Tổng cộng, 39,5 triệu trường hợp đã được tiêu thụ vào năm ngoái.
Ngược lại, doanh số bán rượu whisky Scotch vẫn không thay đổi ở mức 86,9 triệu thùng chín lít.
Người tiêu dùng dường như cũng đã bị đánh cắp bởi rượu táo năm ngoái, vì nó đã ghi nhận một trong những mức tăng lớn nhất của bất kỳ danh mục nào trong năm 2015. Nhìn chung, tiêu dùng tăng ba phần trăm, tiếp tục xu hướng năm năm. Người tiêu dùng rượu táo lớn nhất là ở Châu Phi và Bắc Mỹ.
Trong vài năm qua, sự phổ biến của các loại bia thủ công đã được chuyển sang rượu táo, với các nhà máy bia tạo ra các mẻ nhỏ và sử dụng các giống táo địa phương để tạo ra một sản phẩm địa phương khác biệt.
Châu Âu cắt giảm rượu vang
Tequila tiếp tục trở nên phổ biến trong năm 2015, với mức tiêu thụ tăng bốn phần trăm, hoặc thêm 1,2 triệu trường hợp chín lít.
Thúc đẩy sự tăng trưởng là rượu tequila siêu cao cấp, với mức tiêu thụ cao nhất ở Bắc Mỹ và Mỹ Latinh, cùng chiếm 90% tổng mức tiêu thụ.
Trong khi đó, tiêu thụ rượu vang vẫn giảm trong năm ngoái, với tổng thiệt hại tương đương 7,5 triệu trường hợp.
Theo báo cáo, có vẻ như người tiêu dùng ở thị trường trọng điểm châu Âu đang uống ít rượu hơn, trong khi mức tiêu thụ đang tăng mạnh nhất ở Bắc Mỹ và có mức tăng trưởng khiêm tốn ở châu Á và châu Phi.
Báo cáo cũng xác định varietals ánh sáng và hoa và spitzers là xu hướng rượu vang xuất hiện năm ngoái.
Trong khi đó, năm 2015 là một năm mờ nhạt đối với rượu vodka, rượu rum, rượu cognac, rượu mạnh, rượu mạnh và bia, tất cả đều giảm mức tiêu thụ toàn cầu.
