Đầu bếp Tây Ban Nha trao lại sao Michelin
Julio Biosca của nhà hàng Casa Julio, nằm trong ngôi làng nhỏ Fontanars dels Alforins ở Valencia, đã trở thành đầu bếp mới nhất tự nguyện trao lại thứ hạng sao duy nhất của mình cho hướng dẫn viên màu đỏ đáng kính.
Ông không có vấn đề gì với thương hiệu Michelin, ông nói trong một cuộc phỏng vấn với tờ El Pais của Tây Ban Nha.
Nhưng không giống như nhiều anh em đầu bếp đầy tham vọng của mình, Biosca nói rằng anh ta không bao giờ tìm cách được Michelin công nhận và nói rằng anh ta không quan tâm đến việc phải đối phó với áp lực và thất bại đi kèm với xếp hạng sao.
Bạn bắt đầu cho mình lên sóng. Và khi tất cả mọi người nói với bạn rằng bạn là người giỏi nhất, ngày bạn không nhận được ngôi sao thứ hai mà bạn cảm thấy tức giận, anh ấy nói.
Casa Julio đã nhận được ngôi sao đầu tiên vào năm 2009. Nhà hàng đã viết Michelin yêu cầu được đưa ra khỏi danh sách trong phiên bản 2014 của hướng dẫn nhưng yêu cầu không được trả lời.
Nó cuối cùng chỉ được quản lý để được giảm từ khối lượng 2015 của hướng dẫn.
