Rượu vang sủi tăm của Taittinger 'Domaine Evermond' được sản xuất tại Kent, Vương quốc Anh

Kế hoạch của Taittinger bắt đầu từ năm 2015 khi họ mua 70 ha đất trước đây là một trang trại trái cây. Mục đích của nó là tạo ra một loại rượu vang sủi có nhãn là Made Made in Britain.

Trong vườn nho mới này gần làng Chilham ở Kent, Taittinger có kế hoạch lớn cho loại rượu mới mà nó được đặt tên là Jac Evremond. Ba loại dây leo đã được trồng - Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Rượu vang đầu tiên dự kiến ​​sẽ không được phát hành trước năm 2022. Taittinger dự định sản xuất 300.000 chai mỗi năm. Rượu mới này không thể được gọi là rượu sâm banh, rõ ràng. Champagne chỉ có thể được sử dụng để mô tả các loại rượu vang được sản xuất theo thông số kỹ thuật rất nghiêm ngặt tại một khu vực cụ thể của Pháp.

Cuộc phiêu lưu táo bạo này không liên quan đến người tiêu dùng Anh, tình yêu dành cho rượu sâm banh và rượu vang sủi bọt nói chung, như đã thấy trong mối quan tâm gần đây của họ đối với prosecco. Thị phần của loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng của Ý này đã tăng 34% tại Anh vào năm 2015. Trong năm 2016, người Anh một lần nữa là người tiêu dùng rượu sâm banh số một, với 31,1 triệu chai được gửi từ Pháp. Tuy nhiên, Brexit có lẽ đã có tác động đến doanh số bán hàng của Pháp khi họ giảm 14% vào năm ngoái.

Sáng kiến ​​Taittinger, cũng là một lời nhắc nhở về thách thức đối với việc sản xuất rượu sâm banh ở Pháp do sự nóng lên toàn cầu. Vùng này là nơi có nhiều vườn nho phía bắc nhất ở Pháp, nhưng nhiệt độ ấm hơn khiến việc thoát khỏi bệnh trên dây leo trở nên khó khăn hơn và mùa khô hơn đang ảnh hưởng đến chất lượng của nho.