Rượu vang lâu đời nhất thế giới được phát hiện ở Ý
Nó thực sự có bản chất thứ hai để liên kết rượu vang với Pháp, nhưng một nhóm các nhà nghiên cứu có thể vừa phát hiện ra bằng chứng để ghi nhận cho Ý về loại đồ uống có cồn tuyệt vời nhất thế giới. Lọ đất nung mang những gì đã được tiết lộ là axit tartaric - axit chính trong nho - đã được tìm thấy trong một hang động trên núi Kronio gần Agrigento.
Các lọ và nội dung của chúng đã được bảo quản hoàn hảo nhờ vào hang động, nơi được cho là một thánh địa nơi các lễ vật được làm cho các vị thần cổ đại. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu dư lượng của các lọ bằng cách sử dụng một số kỹ thuật phân tích để thực hiện khám phá đột phá của họ.
Enrico Greco, một nhà hóa học tại Đại học Catania cho biết, chúng tôi loại trừ dư lượng chất béo từ thịt hoặc dầu, và vì không có dấu vết của hạt nho hoặc vỏ, chúng tôi kết luận đó là từ nho lên men.
Bước tiếp theo là xác định chính xác dư lượng bao nhiêu tuổi, điều mà các nhà khảo cổ học đã làm bằng cách so sánh đồ gốm với bình hoa từ các địa điểm gần đó. Khi nó bật ra, nho lên men có niên đại từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên - khoảng 3.000 năm trước khi dấu vết đầu tiên của nghề trồng nho đã được ghi lại ở Ý.
Những phát hiện rõ ràng chỉ ra rằng các nhà khoa học đã tình cờ tìm thấy loại rượu lâu đời nhất trên thế giới, nhưng họ không muốn sử dụng nhãn hiệu này. Greco đã có những khám phá từ cùng thời ở Armenia, nhưng dường như đó là một thức uống được sản xuất từ quá trình lên men lựu, chứ không phải nho, Greco nói. Ngoài ra còn có những dấu hiệu cũ hơn của quá trình lên men gạo ở Trung Quốc.
