Mở rộng Trung tâm ẩm thực quốc tế tại Dijon, Pháp sẽ bao gồm các lớp học về khách sạn và nấu ăn

Cité internationale de la gastronomie et du vin ở Dijon, Pháp. Hình ảnh lịch sự của Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Thành phố Dijon của Pháp sẽ trở thành một trung tâm quốc tế về rượu vang và ẩm thực Pháp nhờ vào sự phát triển rộng lớn vào năm 2019. Địa điểm này sẽ là nơi tổ chức các không gian triển lãm, một khách sạn bốn sao và một trung tâm giáo dục, với các khóa học nấu ăn từ trường Ecole Ferrandi nổi tiếng.

Sau thông báo ban đầu vào tháng 2 năm 2016, Cité internationale de la gastronomie et du vin - hay Trung tâm triển lãm ẩm thực quốc tế - ở thành phố Dijon phía đông đang bắt đầu hình thành, với các đặc điểm chính của sự phát triển được nêu ra vào ngày 21 tháng 3. Trung tâm hy vọng trở thành một trọng tâm của cuộc sống địa phương và sẽ được tích hợp hoàn toàn vào môi trường xung quanh, nhờ vào khu dân cư sinh thái gồm 540 nhà và một rạp chiếu phim 13 màn hình cũng được lên kế hoạch cho khu phức hợp. Một khu vực trung tâm rộng 4.500 mét vuông sẽ có các quán rượu và bốn nhà hàng, cũng như các cửa hàng bán đồ nấu ăn, đồ dùng nhà bếp và các mặt hàng đồ ăn.

Sự phát triển, nằm trên địa điểm của Bệnh viện Đa khoa cũ của thành phố, hy vọng sẽ cung cấp một chương trình giới thiệu chất lượng cao cho văn hóa ẩm thực nổi tiếng của Pháp. Dự án gợi nhớ đến bảo tàng rượu vang và trung tâm văn hóa Cité du vin mới khai trương ở Bordeaux, định mệnh trở thành một điểm nóng quốc tế cho những người yêu thích rượu vang.

Là thủ đô của vùng Bourgogne-Franche-Comté, Dijon là một điểm dừng chân lý tưởng cho du khách tham quan các vườn nho của Burgundy. Rượu vang và ẩm thực Pháp sẽ được tổ chức theo nhiều cách khác nhau tại khu phức hợp nhiều mặt này. Ví dụ, trường rượu của Cục phiên dịch des vins de Bourgogne (BIVB) là do điều hành các khóa học liên quan đến rượu vang ở trung tâm, và trường dạy nấu ăn nổi tiếng ở Paris Ecole Ferrandi sẽ dạy các khóa học nấu ăn và làm bánh ngọt. Học sinh sẽ theo một chương trình năm tháng, được dạy bằng tiếng Anh. Các nhà phát triển dự kiến ​​sẽ chào đón 110 sinh viên quốc tế mỗi năm trong một không gian đào tạo rộng 750 mét vuông được thiết kế đặc biệt.

Cité internationale de la gastronomie et du vin ở Dijon, Pháp. Hình ảnh lịch sự của Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Có thể truy cập bằng tàu cao tốc TGV và đường cao tốc, Dijon hy vọng sẽ trở thành một điểm đến du lịch lớn. Để dự đoán nhu cầu, sự phát triển tích hợp một khách sạn bốn sao 125 phòng nằm trong các tòa nhà lịch sử có niên đại từ phần mở rộng của bệnh viện trong thế kỷ 17 và 18. Khách sạn sẽ có nhà hàng, spa và hồ bơi ngoài trời.

Du khách sẽ có thể khám phá văn hóa ẩm thực Pháp thông qua một không gian triển lãm rộng 1.700 mét vuông tổ chức các cuộc triển lãm thường trực và tạm thời để ăn mừng bữa ăn ẩm thực của người Pháp, như được lưu giữ trong di sản văn hóa của UNESCO. Rượu vang Burgundy địa phương sẽ được thưởng thức trưng bày cụ thể của riêng họ trong nhà nguyện cũ của bệnh viện, nơi du khách có thể tìm hiểu thêm về những mảnh đất trồng nho đặc trưng - hay ‘khí hậu băng giá - của vùng trồng nho ở vùng.

Các phần đầu tiên của Dijon Gió Cité de la gastronomie et du vin dự kiến ​​hoàn thành vào năm 2019. Dự kiến ​​một triệu du khách mỗi năm.