Pháp có nhà hàng ba sao Michelin thứ 26
Phiên bản 2012 của hướng dẫn Michelin của Pháp đã trao một bảng xếp hạng ba sao hiếm hoi cho một nhà hàng nằm ở dãy Alps của Pháp, một trong số 105 cơ sở được coi là chuyến đi đáng giá, theo ước tính bí mật của các thanh tra Michelin.
Nhà hàng đầu bếp Emmanuel Renaut, Flocons de Sel ở Megève, Pháp đã trở thành quốc gia nhà hàng thứ 26 để gia nhập hàng ngũ các cơ sở như Alain Ducasse tại Plaza Athénée và Guy Savoy trong câu lạc bộ ba sao độc quyền.
Tuy nhiên, sự bổ sung mới nhất vẫn chưa đủ để đánh bại Nhật Bản là thủ đô ẩm thực của thế giới, nơi tự hào có 32 cơ sở ba sao.
Trong khi đó, thực đơn tại Flocons de Sel được xây dựng xung quanh các món ăn truyền thống Savoyard từ các vùng núi phía đông nam nước Pháp.
Trong thực đơn mùa đông hiện tại của họ là các món ăn như atisô Jerusalem trong sốt bơ noisette, với đinh hương và nấm cục Alps, và cá địa phương từ Lac Leman với tỏi tây và một lát chanh.
Những bổ sung mới đáng chú ý khác trong năm nay Hướng dẫn viên bao gồm Le Sur Mesure tại khách sạn Mandarin của đầu bếp nổi tiếng Thierry Marx, người đang cố định trên TV Pháp, và LợiAbeille tại khách sạn Shangri-La, bởi Philippe Labbé.
Tổng cộng, có một nhà hàng ba sao mới, 10 quán ăn hai sao mới và 58 nhà hàng mới để kiếm một ngôi sao duy nhất trong năm nay.
