Joel Robuchon để mở nhà hàng tiếp theo tại Bordeaux

Cập nhật : Khách sạn sang trọng La Grande Maison khai trương ngày 9 tháng 12 tại Bordeaux, Pháp

Mùa hè tới, Joel Robuchon sẽ mở một nhà hàng và khách sạn sành ăn ở Bordeaux, Pháp hợp tác với ông trùm rượu vang Bernard Magrez.

Đầu bếp có số lượng ngôi sao Michelin đứng ở con số khổng lồ 28 đã ký một thỏa thuận phát triển bất động sản cho ngôi nhà tương lai của L.LHHteltel de Bernard Magrez - Nhà hàng Joël Robuchon.

Cơ sở, nhằm thu hút khách du lịch cao cấp, sẽ có sáu dãy phòng, một nhà hàng dành cho người sành ăn với khoảng 50 bàn, và một khu vực phòng chờ ăn thoải mái và giá cả phải chăng hơn, nơi thực khách có thể trả từ 35 đến 40 € cho một món chính và một ly rượu.

Xem xét bối cảnh của nó ở một trong những thủ đô rượu vang uy tín nhất thế giới, ngoài sự tham gia của ông trùm rượu vang Bernard Magrez, nhà hàng buộc phải hướng sự chú ý vào những món ăn và rượu vang tuyệt vời.

Bốn trong số các cơ sở sản xuất rượu vang thuộc sở hữu của Magrez ở vùng Bordeaux mang tên gọi của Grand grand class class đối với các loại rượu vang có chất lượng đặc biệt: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge và Le Clos Haut-Peyraguey.

Nhà hàng sẽ sang trọng nhưng không xa hoa hay nghi lễ; người ta sẽ cảm thấy như ở nhà Về mặt bếp, sẽ có một đội ngũ gồm 30 người, chúng tôi sẽ tạo điểm nhấn cho các thành phần ‘terroir của địa phương và mang lại những thứ tốt nhất trong số họ, chanh Joël Robuchon nói.

Nhà hàng nhằm đạt được xếp hạng ba sao Michelin. Hiện tại, không có nhà hàng nào mang sự khác biệt ba sao đáng thèm muốn ở vùng Bordeaux.

Khách sạn và nhà hàng sẽ di chuyển vào một biệt thự riêng năm 1900 nằm trên đường Rue de Tivoli, đối diện với Château Labottière, nơi có Viện văn hóa Bernard Magrez.