Sushi Boss trả 117.000 đô la cho cá ngừ vây xanh

Một sự phản đối theo sau tin tức về việc phá vỡ bán này. Về cơ bản, một ông chủ sushi Nhật Bản đã bỏ ra hơn 117.000 đô la vào ngày 5 tháng 1 cho một con cá ngừ vây xanh khổng lồ. Điều này đã xảy ra tại chợ cá Tokyo Tsuk Tsukiji khi nó tổ chức buổi đấu giá năm mới cuối cùng trước một động thái hiện đại hóa rất cần thiết.

Việc đấu thầu dừng lại ở mức khổng lồ 14 triệu yên cho con cá khổng lồ nặng 200 kg (440 pound) - một loài bị đe dọa - đã bị bắt ở ngoài khơi bờ biển phía bắc Nhật Bản. Tính ra là $ 585 mỗi kg. Dù bạn có tin hay không, đây không phải là một mức giá kỷ lục và nó hoàn toàn hợp pháp vì kinh doanh cá ngừ vây xanh không bị cấm.

Giá cao hơn ba lần so với năm ngoái nhưng vẫn thấp hơn nhiều so với mức kỷ lục 155,4 triệu yên mà nhà điều hành chuỗi sushi đã trả trong năm 2013 - khi một chuỗi nhà hàng Hồng Kông cân nhắc và đẩy giá thầu - cho một con cá lớn hơn (222 kg) có chất lượng tương tự.

Đấu giá năm mới là một tính năng truyền thống tại Tsukiji, nơi các nhà thầu trả tiền qua tỷ lệ cược cho uy tín của việc mua con cá đầu tiên trong năm.

Nhưng nó đến khi Nhật Bản, người tiêu thụ cá ngừ vây xanh lớn nhất thế giới, phải đối mặt với những lời kêu gọi cấm buôn bán loài này, mà các nhà môi trường cảnh báo đang trên đường tuyệt chủng.

Dân số cá ngừ vây xanh Thái Bình Dương được thiết lập để tiếp tục giảm giá ngay cả khi chính phủ đảm bảo các biện pháp quản lý hiện có được thực hiện đầy đủ, Amanda Nickson, giám đốc bảo tồn cá ngừ toàn cầu tại Quỹ tín thác từ thiện Pew, cho biết trong một bản phát hành.

Bluefin thường là loại cá đắt nhất có sẵn tại Tsukiji, chợ cá và bán buôn hải sản lớn nhất thế giới.

Một miếng duy nhất của chú chó ombre, hay con cá mập mập, có thể có giá lên tới vài nghìn yên tại các nhà hàng cao cấp ở Tokyo. Sự phổ biến ngày càng tăng của sushi Nhật Bản trên toàn thế giới đã làm tăng nhu cầu ở những nơi khác.

Được đưa ra với tình trạng khủng khiếp của dân số - đã giảm xuống chỉ còn bốn phần trăm mức chưa hoàn thành - điều đáng quan tâm là giá đấu giá đang tăng trở lại, ông Nick Nickson nói thêm.

Cộng đồng quốc tế phải cho chính phủ Nhật Bản biết rằng cần có thêm hành động để cứu loài này.

Người chiến thắng cuộc đấu giá thứ ba, Kiyoshi Kimura, chủ tịch của công ty đứng sau chuỗi nhà hàng nổi tiếng Sushi-Zanmai, cho biết ông rất vui khi được đấu giá trong phiên đấu giá năm mới tại Tsukiji.

Kimura đã thắng thầu hàng năm kể từ năm 2012.

Tsukiji - một khu phức hợp rộng lớn gồm các quầy hàng nhỏ và bán buôn phổ biến với khách du lịch - sẽ kết thúc lịch sử tám thập kỷ của nó trong năm nay khi nó được chuyển đến một cơ sở hiện đại ở Toyosu, cách đó vài km.