Ẩm thực tuyệt vời ở Singapore: Nhà hàng tốt nhất cho bữa trưa dành cho người sành ăn, bữa tối nhiều món xa xỉ, cocktail đã giành giải thưởng, món tráng miệng tuyệt vời và hơn thế nữa

Từ giá vé hawker vừa ngon vừa hợp túi tiền của mọi người, cho đến những thực đơn suy đồi nhất phục vụ tốt nhất trong ẩm thực, Singapore có tất cả. Chúng tôi không được biết đến như một trong những thủ đô thực phẩm tốt nhất thế giới mà không có lý do. Tìm nguồn cung ứng cho các nhà hàng tốt nhất cũng có thể là thời gian qua của quốc gia chúng tôi vì nó dường như là niềm đam mê không bao giờ chết - vì vậy, tình yêu của chúng tôi dành cho thực phẩm là Hướng dẫn Michelin của Singapore là một chủ đề nóng trong nhiều tuần với nhiều trại cắm trại Nói. Là một phần của nhóm những người yêu thích ẩm thực không bao giờ mệt mỏi với sự pha trộn của các món ăn có thể tìm thấy trên đảo, chúng tôi quyết định tổng hợp danh sách các nhà hàng yêu thích của chúng tôi đạt được tất cả các ghi chú phù hợp cho một bữa ăn sang trọng. Chuẩn bị bữa tiệc tại các nhà hàng ăn ngon ở Singapore.

Cỏ trắng

Nằm tại CHIJMES, đây là sản phẩm trí tuệ của đầu bếp sinh ra ở Úc Sam Aisbett. Ngoài nội thất ấm cúng sẽ khiến bạn yêu thích không gian này, Whitegrass còn là một ví dụ hoàn hảo về cách Singapore là nơi hội tụ các món ăn. Với một thực đơn luôn thay đổi sử dụng và được lấy cảm hứng từ các sản phẩm có nguồn gốc từ Úc, Châu Âu hoặc được trồng tại địa phương, cơ sở cung cấp cho chúng tôi những gì nó mô tả như một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời của Úc hiện đại.

Món ăn yêu thích của chúng tôi là một món ăn có hổ phách ướp vàng nhẹ được bổ sung với dashi táo xanh, kem cải ngựa, choko ngâm, thảo mộc non và wasabi đông lạnh. Nó là một phần của thực đơn bữa trưa và là một sự pha trộn thú vị của các hương vị trên một đĩa. Đối với bữa tối, khách có thể đào vào một miếng thịt bò được cho ăn ngon từ Cao nguyên Scotland được nấu trên than trắng và kết hợp với đậu nành Nhật Bản 20 năm tuổi, salsify đen và nấm lên men.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore 187996

Chơi vơi của David Myers

Trải rộng 4.000 feet vuông, nhà hàng có đồ nội thất được sản xuất riêng bao gồm quán ăn 160 chỗ ngồi, giữ David Myers lần đầu tiên đến Singapore. Anh ta có thể đến từ Boston, Massachusetts nhưng đầu bếp mang đến nhiều thứ hơn là nguồn gốc Mỹ của anh ta cho những chiếc đĩa anh ta phục vụ tại Marina Bay Sands. Lấy cảm hứng từ những chuyến đi vòng quanh thế giới, đầu bếp từng đoạt giải thưởng đã tạo ra một thực đơn sẽ gửi cho bạn một hành trình đến phương Đông và phương Tây với mỗi miếng cắn.

Tôm hùm Maine

Trên thực đơn, là một lựa chọn các loại hải sản, thịt và rau được kết hợp để mang đến cho vị giác của bạn một chuyến đi không giống ai. Lấy ví dụ, món Tartare bò có ảnh hưởng của Hàn Quốc nhờ lòng đỏ trứng vừng và miso. Một sự kết hợp thú vị cân bằng các hương vị châu Á trong một món khai vị, nó chỉ là một trong nhiều món ăn phản ánh hành trình mà đầu bếp và nhà hàng đã trải qua trong nhiều năm. Một món ăn khác mà chúng tôi đề nghị là Bánh bao tôm hùm Maine. Phục vụ với hoa cúc và sốt nấm, đây là một cách hoàn hảo để pha trộn các nền văn hóa khác nhau trên một đĩa.

Adrift by David Myers, 10 Bayfront Avenue, Hotel Lobby Tower 2, Marina Bay Sands, 018956

Bếp ở Bacchanalia

Nếu bạn thích xem bữa ăn của bạn đi từ bếp đến đĩa, thì đây là một cơ sở ăn uống tốt sẽ làm hài lòng bạn. Được hỗ trợ bởi bếp trưởng Luke Armstrong, nhà bếp mở là điều đầu tiên chào đón bạn khi bạn bước qua cánh cửa. Nằm dọc theo đường Hồng Kông, nhà hàng mang đến cho bạn một cái nhìn không giới hạn về đội ngũ gắn kết khi họ chuẩn bị các món ăn đơn giản nhưng được mạ trang nhã. Sử dụng kết hợp kim loại, gỗ vàng, thực khách được ngồi trong khu vực có ánh sáng tốt giúp khái niệm ăn uống chung và làm lại các món ăn cổ điển tỏa sáng.

Với những cái tên đơn giản để mô tả từng món ăn, thực đơn không cầu kỳ là một ví dụ về cách sử dụng các nguyên liệu đơn giản như trứng gà, truffle buerre noisette, chanh và củ cải Tokyo để tạo ra một thứ gì đó đầy hương vị. Một món ăn tuyệt vời khác trong thực đơn mang một cái tên không thể tả của ‘Thịt bò, nhưng chắc chắn là bất cứ thứ gì nhưng. Sử dụng phi lê thịt bò ăn cỏ, trái tim cà chua và bơ cũng như keluak và quả óc chó velouté. Những người có hàm răng ngọt ngào sẽ phải lòng Ro rang Martin Sec Pear được phục vụ cho món tráng miệng. Bao gồm Cassis Bavarois, balsamic tuổi với kem trà Assam, nó đánh dấu sự kết thúc của bữa ăn một cách hoàn hảo.

Bếp tại Bacchanalia, 39 Hongkong St, Singapore 059678

Waku Ghin của Tetsuya Wakuda

Nhà hàng này lấy tên từ hai từ tiếng Nhật - Từ Waku, dịch ra tiếng vang của Arse, trong khi đó, Ghin Cảnh có nghĩa là màu bạc cũng là màu yêu thích của đầu bếp Tetsuya. Với sắc thái đặc trưng được sử dụng phong phú cho nội thất, không gian rộng 8.000 feet vuông được tách thành ba khu vực. Đầu tiên là phòng ăn chính cho bạn tầm nhìn ra đường chân trời Singapore, nơi khách có thể thưởng thức tuyển chọn các món tráng miệng và cà phê.

Khu vực thứ hai là một phòng kén riêng nơi một đầu bếp chỉ phục vụ những sản phẩm tốt nhất của mùa. Tại quán bar thân mật, là khu vực thứ ba trong nhà hàng, khách có thể thưởng thức hơn 85 loại cocktail thủ công khác nhau cùng với lựa chọn rượu gạo truyền thống ấn tượng của Nhật Bản.Được biết đến là một trong những nhà hàng đắt nhất ở Singapore, nhà hàng này cung cấp các món ăn như Tôm ướp thực vật với Sea Urchin và Cavietar Caviar.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Nhà hàng cấp 2, Vịnh Marina Bay, 018972

Jaan

Nằm trên tầng 70 của Swissôtel The Stamford, nhà hàng 40 chỗ mang đến cho khách cơ hội thưởng thức đồ ăn hiện đại của Pháp. Được lãnh đạo bởi bếp trưởng ẩm thực Kirk Westaway, nhà hàng này là một trong những giải thưởng đã giành được nhiều giải thưởng và thật dễ dàng để biết lý do tại sao. Đối với những người muốn thưởng thức một bữa ăn đáng nhớ phía trên thành phố, nhà hàng cũng có một phòng ăn riêng thanh lịch có thể được sử dụng cho các sự kiện. Tự hào với đèn chùm pha lê Murano và đèn chùm tự do màu bạc kéo dài chiều dài của trần nhà, người ta có thể yên tâm rằng một bữa ăn ở đây không có gì là xa xỉ.

Đối với bữa trưa, thực đơn là một trong những đơn giản nhưng thỏa mãn để nói rằng ít nhất. Từ một Guinea Fowl được phục vụ với kẹo mềm khoai tây và cá hồng được kết hợp với kabocha và bí ngô, đầu bếp và nhóm của ông đã tái tạo các món ăn cổ điển của Pháp để thưởng thức. Hãy đến vào buổi tối, nhà hàng phục vụ Cua King Alaska được bổ sung bởi Oscarietra Caviar và Dashi. Bạn có thể yêu cầu gì hơn nữa?

Jaan, 2 Stamford Road, Cấp 70, Khu phức hợp Equinox, Swissôtel The Stamford, 178882

LỉAtelier de Joel Robuchon

Nhà hàng nằm ở khu nghỉ mát World World Sentosa không chỉ là một nhà hàng ăn uống cao cấp. Nó đánh dấu sự trở lại của đầu bếp nổi tiếng được biết đến như Joël Robuchon, người trước đây đã tuyên bố nghỉ hưu. Được trang trí với màu đen và đỏ, kiểu trang trí được hình thành bởi nhà thiết kế nổi tiếng quốc tế Pierre-Yves Rochon. Bằng cách tách biệt thực khách và đầu bếp bằng cách sử dụng một quầy, khách có thể xem từng món ăn vì nó được chuẩn bị giống như trong một studio nghệ sĩ.

Trong thực đơn nhà hàng Discovery Discovery, khách có thể lấy mẫu các món như Louchamuse-bouche phục vụ như một món khai vị. Với trứng cá muối và nhím biển, thạch dashi mềm với kem bông cải xanh, món ăn là một cách sang trọng để bắt đầu bữa ăn. Một trong những khóa học sau đây là La Saint Jacques, bao gồm sò điệp áp chảo với kumquat nhuyễn và salad rau trộn màu vàng. Kết thúc bữa ăn là Le parfum des Iles được làm từ trái cây nồng nàn mịn màng, đá granit màu hổ phách và bọt dừa nhẹ.

LỉAtelier de Joel Robuchon, 26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Odette

Được đặt theo tên bà của mình, nhà hàng thuộc sở hữu của Đầu bếp Julien Royer là một trong những nơi thu hút sự chú ý của quốc gia khi lần đầu tiên mở cửa. Nằm tại National Gallery Singapore, nó có bảng màu và trang trí nhẹ nhàng mang đến cho nhà hàng một không khí tinh tế. Ngoài ra còn có một bếp ý tưởng mở, là một phần trong thiết kế của Sacha Leong của Universal Design Studio, thực khách có thể thưởng thức các đầu bếp tại nơi làm việc nhờ một nhà bếp được bao bọc bằng kính.

Đến từ Pháp, không có gì ngạc nhiên khi anh ấy phục vụ những đĩa thức ăn tuyệt đẹp pha trộn hương vị hiện đại với ẩm thực châu Âu. Tự hào chỉ là sản phẩm tốt nhất, các món ăn phản ánh nét đặc trưng của đầu bếp mà không quá phức tạp hương vị. Được kết hợp với một số loại rượu vang tốt nhất, nhà hàng là một trong những thứ mà nhiều người cứ quay ngược thời gian.

Odette, 1 Saint Andrew Gian Road, # 01-04, Phòng trưng bày Quốc gia, Phòng triển lãm Quốc gia Singapore, 178957

Nhà hàng André

Nhà hàng của André Chiang tài năng này nằm trong một tòa nhà ba tầng thân thuộc với lịch sử Singapore. Ngày nay, cửa hàng di sản đường phố Pas Pasoh có sức chứa 30 khách khi họ được bao quanh bởi đồ nội thất và dao kéo tinh tế. Một số ít may mắn có thể thưởng thức các kỹ năng nấu nướng mà Tưởng đã chọn trong thời gian làm việc với một số đầu bếp tài năng nhất ở Pháp. Đưa vào thực hành Octaphilatics, ông phục vụ tám món ăn thách thức cảm giác với nhiều hương vị và cảm giác khác nhau.

Nhà hàng André, 41 đường Bukit Pasoh, Singapore 089855

Les Amis

Được thành lập hơn hai thập kỷ trước, đây là một tổ chức ẩm thực luôn trình bày những món ăn ngon và đẹp mắt. Trải rộng trên hai tầng, bên trong có trần nhà cao, tường nhung và đèn chùm tinh tế phản ánh sự hùng vĩ mà chủ sở hữu đang hướng tới.

Trên thực đơn, bếp trưởng điều hành Sebastian đã bao gồm các món ăn tự hào với một số nguyên liệu tốt nhất mà Pháp cung cấp. Đối với bữa trưa, khách có thể thưởng thức mì sợi thiên thần lạnh với kombu, trứng cá muối và nấm cục cùng với thịt cừu aveyron được nấu trong một tấm rau bina được ăn kèm với măng tây xanh. Đối với bữa tối, thực khách có thể chọn giữa ba thực đơn khác nhau nhưng chúng tôi khuyên bạn nên lấy mẫu món khai vị Lagoustine với món ăn được phục vụ với một nhũ tương của dầu ô liu nguyên chất.

Les Amis, 1 đường Scotts, # 01-16 Trung tâm Shaw, Trung tâm Shaw, 228208

Gunther từ

Trình bày Singapore với ẩm thực Pháp hiện đại là đầu bếp Gunther Hubrechsen. Gọi không gian 2.000 feet vuông tại Purvis Street là nhà của nó, trang trí và thức ăn rất đơn giản nhưng thanh lịch. Với sự tập trung vào các món ăn, đầu bếp cho phép mỗi món ăn tự nói lên. Ngoài 25 chỗ ngồi, nhà hàng còn có hai phòng riêng có lối vào riêng. Trong khi trang trí quyến rũ, người ta không thể phủ nhận rằng đầu bếp là ngôi sao thực sự ở đây.

Tài năng của anh nằm ở việc kết hợp các hương vị khác thường trong khi diễn giải lại các món ăn cổ điển của Pháp một cách dễ dàng. Ví dụ như Carpaccio của Wagyu Beef fart tartare, đi kèm với khoai tây giòn hoặc thậm chí là heo Suckling giòn với nước sốt bia Kriek. Ấn tượng chỉ là một trong nhiều cách để mô tả menu.Để kết thúc bữa ăn, đầu bếp cung cấp các món tráng miệng đặc trưng của mình như Fine apple tart hay à Dragéeses được phục vụ với kem rum rum nho khô Havana.

Gunther từ, 36 Purvis Street # 01-03, 188613