Đi cùng với các nhà hàng quốc tế được tìm thấy tại địa phương
Singapore thường được mô tả như một nơi nấu chảy hiện đại, nơi các nền văn hóa khác nhau gặp gỡ và hợp nhất. Do đó, người ta nhận thấy rằng nếu chúng ta thích ăn ẩm thực không phổ biến với văn hóa địa phương, thì bữa tiệc sẽ chỉ là một hòn đá ném đi. Tuy nhiên, các lựa chọn chủ yếu là bão hòa với các loại ẩm thực châu Á và phương Tây. Mỹ và Ý nghĩ đến khi chúng ta nghĩ về thực phẩm phương Tây; Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc cho thực phẩm châu Á. Không có gì lạ khi đôi khi chúng ta bị buộc tội là thiếu đa dạng khi nói đến các lựa chọn quốc tế. Do đó, Men từ Folio đã lùng sục khắp hòn đảo để tìm một số nhà hàng quốc tế độc đáo để xua tan quan niệm sai lầm này.
TONO Cev Richia
Nhặt marica, mặc một thứ gì đó tươi sáng, và sẵn sàng để thực hiện điệu nhảy salsa trong món tono giòn tự do (tiếng lóng của Peru cho bữa tiệc). Là người Cev Richia đầu tiên ở Singapore, TONO đặt cao điểm nhấn mạnh vào các thành phần, chỉ sử dụng các loại hải sản bền vững như cá New Zealand đánh bắt. Các đầu bếp ở đây được đào tạo tại Lima, làm việc với sự pha trộn của các thành phần Peru và khu vực để tái tạo hương vị Peru đích thực trong khi làm sống lại nó. Nhìn bề ngoài, ceviche có vẻ đủ đơn giản để làm, chỉ bao gồm hải sản, cam quýt, ớt và hành tây. Tuy nhiên, trải nghiệm làm thế nào các thành phần kết hợp với nhau trong nước ướp dựa trên cam quýt, hay còn gọi là Sữa Tiger, và người ta sẽ nghĩ lại. Sự nhiệt thành của lễ hội trong triết lý TONO xông thể hiện ở bầu không khí hấp dẫn và sự thuần khiết của ẩm thực. Bắt đầu lặn xuống đáy biển sâu với Ceviche Clásico truyền thống (đánh bắt trong ngày, criolla, khoai lang, canchita, rau diếp, và Tiger Tiger Sữa). Theo dõi với Pisco Sour (rượu, cam quýt, lòng trắng trứng và đắng Angostura) và cuối cùng chạm vào đáy biển với một Combinado (bánh pudding gạo Arroz con Leche, ngô tím Mazamorra Morada và nho khô nho khô).
Ottomani
Lên thảm thần và được đưa vào Trung Đông kỳ lạ với câu lạc bộ siêu nhân mới, Ottomani. Lửa là trung tâm của nhà hàng, từ nấu ăn đến ánh sáng, tạo ra trải nghiệm ẩm thực thân mật. Mỗi ánh sáng trong địa điểm là từ nến hoặc đèn lồng dầu, tạo ra một bầu không khí hấp dẫn của Arab Arabian Nights kèm theo các món ăn sôi động. Ottomani tập trung vào việc kết hợp các thành phần tươi, bền vững và địa phương với các thành phần độc đáo khác từ Morocco và Thổ Nhĩ Kỳ. Sản phẩm của nó được nấu ở trên vỉ nướng than và hố đất đốt củi, trong khi than hồng đóng cửa được xếp vào menu ngày hôm sau cho các món nướng chậm, tạo ra hương vị không thể sao chép bằng các phương pháp hiện đại, ít tốn công sức. Bằng cách thực hiện một lộ trình tiến bộ cho ẩm thực quen thuộc, trải nghiệm là bất cứ điều gì ngoài cổ điển. Trải nghiệm hương vị Ottomani 1.001 với các món ăn đặc trưng từ Adana Beef Tartare ốp Kebab, với Caviar đến thịt lợn nướng hầm với mật mía và Sumac Gremolata. Với The Ottomani, người ta có thể đặt đèn xuống, ngừng mong muốn có thức ăn ngon và chỉ cần đi xuống khu vực Trung Đông.
Bài viết này được viết bởi Marcus Li. Đọc toàn bộ câu chuyện tại www.mens- portfolio.com tại đây.
