Đầu bếp Mexico tên đầu bếp nữ tốt nhất Mỹ Latinh
Đầu bếp Elena Reygadas , người đã mang đến cho Mexico City một địa điểm ăn uống hạn chế, mộc mạc nhưng thanh lịch, chịu ảnh hưởng nặng nề của ẩm thực Ý, đã được mệnh danh là nữ đầu bếp giỏi nhất ở Mỹ Latinh.
Được mô tả là người VikingNữ hoàng của Mexico Mexico cảnh nhà hàng understated , Năm nay, người nhận giải thưởng của Veuve Clicquot Latin America, giải thưởng Nữ đầu bếp giỏi nhất được đào tạo tại Viện ẩm thực Pháp ở New York và làm việc tại một số nhà bếp nóng nhất ở London, bao gồm cả Loc Locelli.
Trong năm năm, Reygadas làm việc trong nhà hàng được gắn sao Michelin do đầu bếp Giorgio Locatelli đứng đầu, nơi cô phát triển sự đánh giá cao và hiểu biết sâu sắc hơn về ẩm thực Ý hiện đang tạo nên thực đơn tại Rosetta.
Sự nổi lên của cô ấy trở thành ngôi sao ẩm thực là điều ấn tượng hơn cả khi nhà hàng khai trương chỉ bốn năm trước.
Một cách nhanh chóng, nhà hàng đơn giản, ấm cúng và được thiết kế trang nhã này nằm ở quận độc quyền của Roma đã trở thành một trong những nhà hàng tốt nhất ở thủ đô của Mexico, theo lời nhà tổ chức của Latin America.
Những mùa vụ và tìm kiếm những nguyên liệu lý tưởng cho sự thích thú của thực khách là cơ sở để tạo ra những món ngon của Elena.
Các món ăn đặc trưng bao gồm mì ống thủ công của cô như malfatti giống như gnocchi và orecchiette của cô. Các món ăn cũng được cho một chút hương vị Mexico với việc sử dụng các nguyên liệu địa phương và truyền thống ẩm thực.
Vào năm 2012, đầu bếp đã mở Panaderia Rosetta, một tiệm bánh chuyên về bánh mì thủ công và hiện đang cung cấp cho một số nhà hàng hàng đầu của thành phố.
Reygadas sẽ được trao giải thưởng vào ngày 3 tháng 9 tại Giải thưởng 50 nhà hàng tốt nhất ở Mỹ Latinh tại Lima, Peru.
