Foie gras trở lại trên thực đơn ở California
Người dân California sẽ có thể ăn foie gras một cách hợp pháp một lần nữa sau khi một thẩm phán hôm thứ Tư lật lại lệnh cấm bán món ngon, ngoài vòng pháp luật ở tiểu bang Hoa Kỳ trong 18 tháng qua.
Một chủ nhà hàng đã chống lại lệnh cấm nói rằng anh ta sẽ bắt đầu phục vụ foie gras ngay lập tức.
Sean Nó sẽ trở lại trong thực đơn vào ngày mai, Sean Chaney, chủ sở hữu đầu bếp của Hot Bếp Kitchen ở Hermosa Beach, nói thêm: Đây là cách tuyệt vời để bắt đầu năm mới.
Những người chống đối foie gras, được sản xuất bởi ngỗng hoặc vịt ăn, đã đâm sầm phán quyết của tòa án liên bang.
Gan foie gras là tiếng Pháp cho gan nhiễm mỡ. Và fathead là từ Mỹ cho các đầu bếp không biết xấu hổ, người phục vụ các món ăn ngon, nhóm bảo vệ quyền động vật PETA cho biết.
Một dòng sẽ được vẽ trên cát bên ngoài bất kỳ nhà hàng nào quay lại phục vụ tra tấn này trong một hộp thiếc, nó được thêm vào trong một tuyên bố.
Các nhà lập pháp California đã đồng ý lệnh cấm vào năm 2004, nhưng đã cho các nhà sản xuất miền tây Hoa Kỳ, fo foie gras bảy năm rưỡi tuân thủ trước khi nó có hiệu lực vào ngày 1 tháng 7 năm 2012.
Nhà hàng phục vụ món ăn có thể bị phạt tới 1.000 đô la.
Lệnh cấm trong 18 tháng qua đã cấm những con vịt hoặc ngỗng ăn ngoài vòng pháp luật để sản xuất gan ngỗng ở California và bán các loại gan ngỗng được sản xuất ở nơi khác nếu được nuôi bằng cách cho một con chim phóng to gan vượt quá kích thước bình thường.
Trong phán quyết hôm thứ Tư, Thẩm phán quận Hoa Kỳ Stephen Wilson đã viết rằng luật này là vi hiến vì nó can thiệp vào luật liên bang hiện hành quy định các sản phẩm gia cầm.
Lệnh cấm foie gras là một chủ đề ảnh hưởng đến những người sành ăn bụng dạ và các nhà hoạt động động vật, trái tim, trái tim của thẩm phán đã viết.
Phán quyết được đưa ra sau khi một hiệp hội các nhà sản xuất cung cấp hàng nhập khẩu Canada fo foie gras sang Hoa Kỳ và Hudson Valley Foie Gras, nhà sản xuất lớn nhất của Mỹ, đã kiện ở Los Angeles để lật ngược luật pháp.
Luật sư Michael Tenenbaum, người đã đệ đơn kiện dân sự chống lại tiểu bang California, cho biết một mình khách hàng của ông đang mất ít nhất 15.000 đô la mỗi ngày do luật pháp.
Văn phòng Tổng chưởng lý California Kamala Harris, cho biết họ đang xem xét phán quyết, nhưng không có bình luận ngay lập tức.
Quỹ bảo vệ pháp lý động vật và Hội Nhân đạo tuyên bố sẽ kháng cáo phán quyết.
Chúng tôi rõ ràng có quyền cấm bán các sản phẩm của hành vi tàn ác động vật. Chúng tôi đang yêu cầu Tổng chưởng lý California nộp đơn kháng cáo ngay lập tức, họ nói trong một tuyên bố chung.
Trước lệnh cấm năm 2012, một số đầu bếp hàng đầu của Golden State, tự gọi mình là Liên minh cho các tiêu chuẩn canh tác nhân đạo và đạo đức (CHEFS), đã nỗ lực gấp đôi để thuyết phục các nhà lập pháp lật ngược lệnh cấm.
Họ đã tổ chức một loạt các buổi tối giàu foie gras để quyên góp tiền. Nhưng John Burton, cựu nhà lập pháp soạn thảo luật, đã ví việc sản xuất foie gras với các hoạt động ngoài vòng pháp luật như xuống nước hoặc cắt xén bộ phận sinh dục nữ.
Sau đó, tôi thích ngồi tất cả 100 người trong số họ xuống và có mỡ vịt và ngỗng - tốt hơn hết là bột yến mạch khô - đẩy cổ họng của họ hết lần này đến lần khác, anh nói với tờ San Francisco Chronicle.
