Michelin đạt số lượng kỷ lục các ngôi sao ở Đức
Đức hiện đứng thứ hai sau Pháp là quốc gia châu Âu có nhiều quán ăn ba sao nhất, sau khi các thanh tra của Michelin trao ngôi sao thứ ba cho một nhà hàng đương đại, nơi tập trung ẩm thực vào các món ăn thơm.
Trong phiên bản 2012 của Michelin Guide Đức, La Vie, ở Osnabrück đã trở thành nhà hàng thứ chín kiếm được thứ hạng cao nhất có thể từ sách đỏ.
Thanh tra cũng quảng bá 10 nhà hàng mới trong đợt này, để cung cấp cho quốc gia tổng cộng 32 cơ sở hai sao.
Số lượng nhà hàng một sao tổng cộng là 208, tăng so với 205 năm ngoái, 23 trong số đó là những bổ sung mới trong khi số dư bị mất trạng thái một sao.
Tại La Vie, trong khi đó, đầu bếp Thomas Bühner chơi với các mùi thơm và kết cấu khác nhau để tạo ra các món ăn đánh thức vòm miệng và mũi.
Một thực đơn nếm thử truyền thống, ví dụ, bao gồm một con tôm hùm với trái cây và đậu phộng, tinh chất bồ câu hoang dã với một chút Armagnac, mận và confit và một con bò rừng bison Canada với gan ngỗng và nấm.
La Vie cũng là một thành viên của Ark & Châteaux, một hiệp hội của các khách sạn, đầu bếp và nhà hàng sang trọng nhất thế giới.
Phần hướng dẫn của Bib Bib Bầu Đức - trong đó liệt kê các nhà hàng cung cấp các bữa ăn ba món chất lượng cao với giá € 35 trở xuống - cũng đã tăng trong năm nay lên tới con số 430.
Hướng dẫn cuốn sách đỏ năm nay được quảng cáo là nặng nhất với 1.440 trang và nhiều quán ăn được đánh dấu sao và các lựa chọn Bib Bầu Đức hơn bao giờ hết.
Hướng dẫn Michelin Đức 2012 được bán vào ngày 11 tháng 11 với giá 29,95 € Ngoài phiên bản in, nó cũng sẽ có sẵn trong một ứng dụng vào tháng 3 năm 2012.
Nguồn: AFPrelaxnews
