Michelin Guide Hokkaido 2017 kể tên hai nhà hàng ba sao mới
Vùng đất của hải sản, sushi và phong cảnh đạt được một lợi thế ẩm thực khác. Sau năm năm gián đoạn, các thanh tra của Michelin trở lại hòn đảo lớn thứ hai của Nhật Bản để tìm kiếm những địa điểm ăn uống mới xứng đáng được nhận vào câu lạc bộ được gắn sao độc quyền. Kết quả? Hai nhà hàng mới được gắn sao Michelin từ đảo Hokkaido.
Michelin đã xuất bản một hướng dẫn một lần cho hòn đảo vào năm 2012. Nhìn chung, phiên bản 2017 của hướng dẫn này có 22 nhà hàng được gắn sao Michelin mới. Trong số này bao gồm Hanakoji Sawada, phục vụ thực đơn theo mùa của Nhật Bản. Nhà hàng đã được thăng cấp từ hai sao đứng lên ba sao. Nhà hàng 36 chỗ nằm ở thành phố Sapporo.
Sushi Miyakawa giờ đây cũng tự hào có thứ hạng ba sao. Ba ngôi sao Michelin biểu thị ẩm thực đặc biệt, giá trị một hành trình đặc biệt, trong khi hai ngôi sao đại diện cho nấu ăn tuyệt vời, đáng để đi đường vòng. Một ngôi sao duy nhất biểu thị một nhà hàng rất tốt trong thể loại của nó. Các mục mới đáng chú ý khác bao gồm Tempura araki, đã nhận được hai ngôi sao và Koyon Yamahisa, đã mở khóa ngôi sao đầu tiên của nó.
Hướng dẫn Hokkaido Michelin 2017 ra mắt chính thức vào ngày 19/5.
