Sotheby để bán đấu giá hầm rượu El Bulli

Đầu bếp người Tây Ban Nha Ferran Adrià sẽ bán hết nội dung của hầm rượu từ nhà hàng El Bulli hiện đang đóng cửa của mình trong hai phiên đấu giá riêng biệt sẽ được tổ chức vào năm tới.

Những người yêu thích rượu vang và những người sành ăn sẽ có cơ hội nắm bắt một phần lịch sử của El Bulli vào tháng 4 tới, khi Sothwards xông đấu giá 8,807 chai do giám đốc nhà hàng Juli Soler và nhóm sommelier quản lý trong suốt 27 năm qua của nhiệm kỳ Adrià.

Cuộc đấu giá dự kiến ​​sẽ thu về ước tính lên tới 1,6 triệu USD, tất cả sẽ được dành cho El Bulli Foundation, một nhóm chuyên gia tư duy ẩm thực và Bullipedia, một dự án kỹ thuật số mà Adrià đã mô tả là tương đương với ẩm thực của Wikipedia.

Adrià đã đóng cửa El Bulli vào mùa hè năm ngoái ở đỉnh cao của sự nổi tiếng để biến nó thành một trung tâm nghiên cứu và phát triển ẩm thực, Quỹ El Bulli.

Các quán ăn được tạp chí Restaurant đặt tên là nhà hàng tốt nhất thế giới năm lần, trong khi đó, Adrià được nhiều người mô tả là đầu bếp giỏi nhất thế giới.

Bộ sưu tập các loại rượu vang được bán bởi Sothwise, bao gồm các chai từ các vùng rượu vang cổ điển như Burgundy, Bordeaux, Sherry, Rioja, Cava và Champagne, một số trong số đó được dán nhãn riêng cho ba nhà hàng được gắn sao Michelin.

Lô có giá trị cao nhất bao gồm bộ ba của Jac de la Romanée Conti, Romanée Conti 1990, ước tính mang lại từ 32.500 đến 47.500 đô la.

Rất nhiều sáu đại từ được dán nhãn riêng cho El Bulli - Lucien Le Moine Clinicices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson 2005 - cũng được mong đợi sẽ được tìm kiếm rất cao, có giá từ 1.200 đến 1.600 đô la.

Túi don don đi mà sâu? Các lô giá cả phải chăng hơn bao gồm các chai có giá thấp nhất là $ 50 cho một chiếc Cuvée Uy tín de Caroline 1999.

Sothwise sẽ tổ chức hai phiên đấu giá cho rượu vang El Bulli, lần đầu tiên vào ngày 3 tháng 4 năm 2013 tại Hồng Kông, lần thứ hai vài tuần sau vào ngày 26 tháng 4 tại New York.