Kem tôm hùm và foie gras từ bộ sưu tập kem
Một cửa hàng kem dành cho người sành ăn ở Hồng Kông đã thu hút đám đông tò mò với khẩu vị phiêu lưu tại một cuộc triển lãm thực phẩm vào tuần trước cho món tráng miệng tôm hùm và foie gras.
Phòng trưng bày kem Arron Liu chanh là một sản phẩm yêu thích của đám đông tại phiên bản năm nay của Hội chợ triển lãm thực phẩm Hồng Kông về hương vị kem táo bạo nhằm mục đích nâng cao món kem ngon hảo hạng.
Từ năm 1994, Liu đã phát triển hơn 600 hương vị kem, một số trong số đó được lấy cảm hứng từ ẩm thực haute của Pháp - như gan ngỗng và các loại cá hồi.
Một số hương vị mới nhất của họ bao gồm giấm gừng và kem trứng làm bằng giấm đen của Ý; Thịt xông khói Pháp và kem trứng làm bằng thịt xông khói Mỹ; và kem rượu vang từ Canada. Thành phần cho kem của họ là tất cả tự nhiên.
Kem Arron Liu leo được tạo ra theo bốn phong cách riêng biệt:
- Crème glacée của Pháp, được làm từ chất béo đầy đủ, kem Pháp đặc trưng bởi sự phong phú không chứa chất giữ
- Kem truyền thống của Nhật Bản làm từ trà xanh, đậu đỏ hoặc rượu sake
- Gelato Ý làm chủ yếu bằng sữa; và sữa chua đông lạnh, một tart, chất béo
- Một phiên bản không đường của kem của họ.
Thành phần có nguồn gốc từ khắp nơi trên thế giới với nấm cục từ Ý, vừng từ Hy Lạp, các loại hạt từ Tây Ban Nha và trà xanh Nhật Bản loại vàng.
Trong khi nhà máy kem mang đến hương vị cổ điển như sô cô la và dâu tây, phạm vi sang trọng của nó đẩy khẩu vị vào lãnh thổ ẩm thực với hương vị như sô cô la hoa hồng Pháp làm bằng hoa hồng Pháp hữu cơ, kem cá hồi làm từ cá hồi Na Uy, kem truffle đen và gan ngỗng dạng kem.
Nhưng giống như bất kỳ nhà hàng vest-and-tie ưa thích nào, hương vị của người sành ăn Chẳng hạn, một bồn kem foie gras 500ml có giá 800 đô la Hồng Kông, tương đương € 71.
Cách đó nửa vòng trái đất, Ben & Bill Hay Chocolate Emporium cũng bán một loại kem có vị tôm hùm làm từ bơ và tôm hùm địa phương từ Maine.
Kem đã trở thành phương tiện mới nhất cho các đầu bếp thích phiêu lưu muốn đẩy phong bì - và một số nút.
Để trả thù những gì đã trở thành một tai họa côn trùng ở Columbia, Missouri, một cây kem ốc quế địa phương - một họ hàng của spittlebugs và leafhoppers - và ném chúng vào một cơ sở kem đường và bơ.
Tại Luân Đôn, một cửa hàng cao cấp khác The Icecreamists đã chộp lấy tiêu đề cho món kem sữa mẹ có tên là Baby Baby Gaga.
Nguồn: AFPrelaxnews
