Noma sẽ mở nhà hàng pop-up tại Sydney vào năm tới

Đầu bếp René Redzepi sẽ tạm thời đóng cửa nhà hàng Copenhagen Noma của mình để mở một nhà hàng pop-up tại Úc vào năm 2016.

Nếu kế hoạch nghe có vẻ quen thuộc, thì đó là vì anh ấy đã làm một công việc tương tự ở Nhật Bản vào đầu mùa đông này, tương tự như vậy, đưa tinh thần ẩm thực của anh ấy đến giới thượng lưu ẩm thực ở Tokyo, nơi anh ấy đã tạo ra một thực đơn mới sử dụng nguyên liệu địa phương.

Trong 10 tuần, Redzepi sẽ chuyển toàn bộ nhân viên nhà hàng của mình đến Sydney, nơi họ sẽ tổ chức một nhà hàng pop-up phục vụ thực đơn lấy cảm hứng từ các nguyên liệu địa phương của Úc theo lời mời của hội đồng du lịch quốc gia.

Dự án này là để giới thiệu đất nước như là một điểm đến thực phẩm và rượu vang hàng đầu với một chút sao, bỏ tên.

Đối với Redzepi, cửa sổ bật lên cho phép đầu bếp tiếp cận thực khách cách đó nửa vòng trái đất: Thay vì thực khách bay đến Đan Mạch, Noma đến với họ.

Cửa sổ bật lên cũng sẽ giúp mở ra một không gian bờ sông mới ở Sydney, Barangaroo, được quảng cáo là sự phát triển trung tính carbon đầu tiên của Úc và là điểm đến của thức ăn và đồ uống trong tương lai.

Để lấy cảm hứng, Redzepi đã bắt đầu các chuyến đi tìm kiếm các thành phần địa phương ở Tasmania, Adelaide và Melbourne, gặp gỡ các nhà sản xuất, cộng đồng địa phương và nông dân.

Tôi đã đến Úc nhiều lần. Và mỗi lần tôi bị cuốn hút vào phong cảnh độc đáo này, khác biệt với những gì chúng ta có ở nhà, anh ấy đã nói trong một video (phía dưới). Các thành phần rất khác nhau và sự đa dạng

Noma Australia sẽ mở cửa cho bữa trưa và bữa tối năm ngày một tuần bắt đầu vào tháng 1 năm 2016. Nhà hàng Đan Mạch đã đứng đầu giải thưởng Nhà hàng tốt nhất thế giới 50 do Tạp chí Nhà hàng có trụ sở tại Anh bốn lần.

Để biết thêm chi tiết, hãy truy cập www.noma.dk/australia.

Tokyo Vacation Travel Guide | Expedia (Tháng Tư 2024).