Cuốn sách mới của Pierre Hermé 'Bánh ngọt'

Đầu bếp bánh ngọt người Pháp Pierre Hermé chuẩn bị phát hành một cuốn sách nấu ăn chứa đầy một số công thức và bánh ngọt đã làm cho tên tuổi của ông trở thành một thương hiệu mạnh trên toàn thế giới.

Pierre Hermé mang đến cho độc giả hàng trăm công thức tái tạo các loại bánh và món tráng miệng cổ điển của Pháp thành các kết hợp hương vị mới đầy sáng tạo, như bánh sừng bò chứa đầy hạnh nhân thơm mùi hoa hồng và một hợp chất mâm xôi và vải thiều.

Bánh Saint Honoré được sáng chế lại với trà xanh, hạt dẻ và bánh đam, trong khi một chiếc ‘foie gras, crème brûlée được trang trí bằng xoài caramel.

Cuốn sách được đồng sáng tác bởi Eve-Marie Zizza-Lalu, người cung cấp những câu chuyện ngược về lịch sử đằng sau 50 món tráng miệng mang tính biểu tượng, và những bức ảnh được chụp bởi Laurent Fau.

Cuốn sách nấu ăn mới nhất của Hermé xông lên chống lại cửa hàng bánh ngọt Ladurée, đã phát hành hai tập năm ngoái mang tên Bí quyết ngọt ngào và Bí quyết tiết kiệm.

Bánh ngọt, được xuất bản bởi Stewart, Tabori & Chang, được thiết lập cho phiên bản phát hành ngày 1 tháng 3 tại Mỹ, Canada và Vương quốc Anh.