Trứng cá muối! Biên giới mới sành ăn
Chán ngấy với việc đi kèm với cá hồi hun khói của bạn với trứng chỉ từ cá tầm Nga? Sau đó, trứng cá muối có thể là dành cho bạn.
Nghe có vẻ như là một thách thức đối với vị giác, nhưng món ngon mặn, trắng hồng có thể sẽ được hàng trăm bàn Pháp thưởng thức vào Giáng sinh này.
Sau nhiều năm nghiên cứu, bao gồm việc tạo ra một phòng sinh sản, nơi 60.000 con ốc đẻ trứng để sản xuất 200kg cho thị trường thế giới, De Jaeger đã tiết lộ sự tinh tế của nó.
Mỗi con ốc đẻ trứng mỗi năm một lần, trung bình tạo ra khoảng 100 quả trứng. Với số tiền nhỏ bé nhưng quý giá này, những người ở De Jaeger tự tay nhặt trứng mỗi năm và phân loại chúng, giữ lại những quả tốt nhất cho hộp trứng cá muối của họ. Tất nhiên, tất cả đều được thực hiện với tốc độ ốc sên thực sự bởi vì cần có 260 lớp để tạo ra chỉ 1kg trứng cá muối.
Công ty Pháp sử dụng con ốc xám lớn - ‘gros gris, - được giữ trong bút và cho ăn trên thảm thực vật và ngũ cốc. Để hoàn thành, trứng được xử lý bằng muối chưa tinh chế và dash một chút tinh chất hương thảo.
Trứng cá muối cho phép bạn trải nghiệm một hương vị tinh tế với ‘cảm giác đáng ngạc nhiên, De Jaeger tuyên bố.
Hãy để miệng bạn trải nghiệm cảm giác đi dạo trong rừng sau cơn mưa, nấm và hương vị lá sồi, mùi thơm của than bùn rêu ẩm, Nói thêm.
Có sẵn từ Harrods với bốn kích cỡ khác nhau, từ £ 65 / 30g đến £ 650 / 250g
