4 nhà hàng Brazil: Rio Away From Rio
Không phải tất cả người hâm mộ Thế vận hội sẽ đủ may mắn để đến Brazil (chúng tôi biết rằng chúng tôi không phải là người!). Trong mọi trường hợp, bạn có thể lập luận rằng một cái gì đó lớn như Thế vận hội là hoàn hảo cho truyền hình nhưng cho dù bạn là ai và ở bất cứ đâu, thức ăn không phải là thứ được thưởng thức một cách gián tiếp. Điều này không có nghĩa là hoàn hảo nhưng có thể thử ẩm thực Brazil (hy vọng không phải là lần đầu tiên) tại một trong bốn nhà hàng nổi tiếng mà AFP đã chọn cho bạn từ khắp nơi trên thế giới.
Maloka (Paris, Pháp)
Khi nhà hàng Oka chuyển đến quận 5 của Paris vào cuối tháng 11, đầu bếp Raphaël Rego sinh ra ở Rio de Janeiro đã biến địa điểm cũ thành một nhà hàng mới có tên Maloka. Với kinh nghiệm vững chắc tại Taillevent và L hèAtelier de Joël Robuchon đằng sau, Rego vận chuyển khách hàng của mình đến Brazil mà không có điểm dừng chân, phục vụ các món ăn địa phương được làm từ các nguyên liệu nhập khẩu từ quê hương. Người Paris được giới thiệu về sắn, một bước ngoặt mới về truyền thống phong thủy (một món thịt lợn và đậu đen hầm), và pao de queijo (cuộn phô mai) khi họ tham gia caïpirinhas chính hãng, cocktail quốc gia Brazil. Đây đã trở thành một điểm đến ẩm thực nóng bỏng ở Paris kể từ khi khai trương gần đây.
28, rue de la Tour dỉAuvergne, 75009 Paris
Beach Bistro 96 (New York, Hoa Kỳ)
Bãi biển Rockaway - một bãi biển miễn phí có thể truy cập từ Manhattan thông qua tàu điện ngầm - đã trở thành một khu phố mát mẻ của nữ hoàng được yêu thích bởi những người lướt sóng. Kể từ tháng Năm, một đầu bếp đã thu hút những người sành ăn, và thậm chí là một nhà phê bình nhà hàng của Thời báo New York, đến Beach Bistro 96 của anh ta ở đây. Là người gốc ở thị trấn Santos, thuộc miền nam Brazil Brazil São Paulo, Carlos Varella là món ăn được yêu thích nhất của Big Apple. Giống như người đồng hương Brazil Raphaël Rego ở Pháp, anh ấy chuẩn bị các món đặc sản từ đất nước của mình như pao de queijo. Menu lướt sóng chuyên nghiệp trước đây này cũng bao gồm picanha, một miếng thịt bò với một lớp mỡ bảo vệ nó trong quá trình nướng.
95-19 Đại lộ bãi biển Rockaway, Đường 96, Bãi biển Rockaways, New York
Cabana (Newcastle, Vương quốc Anh)
Quán ăn mới nhất của Brazil mở tại Vương quốc Anh là ở Newcastle. Các nhà hàng Cabana đã mở địa chỉ thứ mười tại thành phố phía đông bắc nước Anh này, mang đến một bầu không khí thoải mái và ẩm thực truyền thống của Brazil đã mang đến một sự thay đổi hiện đại cho một đối tượng mới. Công việc kinh doanh mới này cũng đã lấy được một số đồ đạc của nó từ các cộng đồng nghèo ở Brazil, chẳng hạn như quần jean tái chế từ một khu ổ chuột ở São Paulo đã được sử dụng để xếp hàng ghế nhà hàng. Cabana đã hoạt động ở London và Leeds, và dự định mở một nhà hàng khác ở Southampton trong tương lai gần.
117 Newgate Street, Newcastle trên sông Tyne
Nông trại Regina (Fort Lauderdale, Hoa Kỳ)
Nếu bạn sống ở Florida, Regina nông trại có thể đưa bạn đến vùng nông thôn Brazil. Regina, một người Brazil trẻ sống ở Fort Lauderdale đã mất tích ở bang Minas Gerais, nên đã quyết định tái tạo một trang trại truyền thống của Brazil ở sân sau của cô. Đặc sản ẩm thực Brazil được chuẩn bị trên bếp củi trong công ty của gà trống và gà. Regina phục vụ súp, bánh mì phô mai, tươi guarapa (nước mía ép) và nhiều hơn nữa. Trang trại là một liên doanh phi lợi nhuận, chỉ mở cửa cho thực khách vào thứ bảy.
1101 Trung St., Fort Lauderdale
