Nhãn rượu sâm banh được làm sáng tỏ
Đối với những người đam mê ẩm thực và rượu vang, các ngày lễ là thời gian để kéo ra tất cả các điểm dừng chân và làm hài lòng khách.
Và khi nói đến điều này, không có gì đánh bại một chai bong bóng. Nhưng với rất nhiều CHAMPAGNES để lựa chọn và các cụm từ khó hiểu như vậy trên nhãn, những người không phải là chuyên gia thường bị choáng ngợp.
Ở đây, chúng tôi làm sáng tỏ bí ẩn đằng sau từ vựng của nhãn rượu sâm banh.
Blanc de noirs
Trên một chai rượu sâm banh, cụm từ này cho biết việc sử dụng nho Pinot Meunier hoặc Pinot Noir. Cả hai giống này đều là nho đỏ với nước ép trắng.
Đáng ngạc nhiên mặc dù có vẻ như, rượu sâm banh thực sự có thể được làm từ nho đỏ. Một loại rượu sâm banh của Blanc Blanc de noirs có thể kết hợp Pinot Noir và Pinot Meunier cho một loại rượu mạnh và nồng, hoặc có thể chỉ chứa Pinot Noir.
Blanc de noirs champagnes đặc biệt tốt với trứng cá muối và thịt chữa khỏi.
Blanc de blanc
Giống như các loại rượu vang Blanc Blanc de noirs, có nghĩa là cụm từ của Blanc Blanc de blancs, chỉ ra giống nho được sử dụng - trong trường hợp này là Chardonnay.
Một loại nho trắng với nước ép trắng, Chardonnay thường tạo ra các loại rượu vang sắc nét, thanh lịch. Đôi khi được mô tả là nữ tính, rượu vang được làm bằng nho Chardonnay là lý tưởng cho các món ăn tinh chế đi kèm.
Một loại rượu vang Blanc Blanc des blancs là một bổ sung hoàn hảo cho hàu, ví dụ, hoặc cho hương vị tinh tế của cá.
Millésimé hoặc Vintage
Ngoài việc pha trộn các giống nho khác nhau, các nhà sản xuất rượu vang Champagne thường pha trộn các loại rượu vang được làm từ vụ thu hoạch của các năm khác nhau, một thực tế khiến chúng khác biệt với các nhà sản xuất khác của Pháp.
Các nhà sản xuất rượu sâm banh giữ một lượng rượu vang dự trữ trong hầm của họ để mang theo mùi hương từ năm này sang năm khác.
Nhưng đôi khi, cụ thể là khi vụ thu hoạch có chất lượng đặc biệt, họ chọn làm rượu vang từ nho của một năm.
Những loại rượu này được dán nhãn là Rượu vang Mill Millimimé hay hoặc Vintage Vintage. Họ có xu hướng có nhiều tính cách hơn các loại sâm-panh khác và nên được phục vụ với các món ngon tinh chế hoặc để ăn mừng một dịp trọng đại.
Bản chất tàn bạo
Thường được tìm thấy dưới tên của nhà Champagne hoặc nhà sản xuất rượu vang trên nhãn, cụm từ có nghĩa là Brut tự nhiên hay hay Zéro Liều lượng chỉ ra một lượng đường tối thiểu được thêm vào trong bước cuối cùng của quy trình vinization.
Tùy thuộc vào liều lượng, rượu sâm banh có thể là brut (khô), demi-sec (bán ngọt) hoặc doux (ngọt). Khi thêm ít hơn 3 gram đường mỗi lít, rượu sâm banh được dán nhãn là thiên nhiên Brut Brut.
Champagnes với sự khác biệt này được biết đến với hương vị đặc biệt rõ rệt, thấm vào vòm miệng.
RM, NM, CM, RC, SR, ND, MA
Những người có mắt để biết chi tiết có thể đã nhận thấy một số chữ viết tắt khác nhau trên nhãn rượu sâm banh. Tất cả các ký hiệu hai chữ cái này mô tả hồ sơ chuyên nghiệp của nhà sản xuất.
Để đơn giản hóa, rượu vang có thể được sản xuất bởi một nhà sâm panh mua nho từ những người trồng hoặc bởi các nhà sản xuất rượu riêng lẻ tự trồng nho. Nói chung, những từ viết tắt này có thể cung cấp một ý tưởng ban đầu về nhân vật champagne champagne.
Rượu sâm banh từ một nhà sản xuất rượu riêng lẻ (RM cho Hồi giáo récoltant thao túng) có nhiều khả năng nổi bật cho một nhân vật độc đáo và phản ánh của ter teririr, vì nó có khả năng được làm từ nho chỉ sau một hoặc hai vụ thu hoạch.
XEM THÊM
JAY Z MUA CHAMPAGNE THƯƠNG HIỆU ARMAND DE BRIGNAC
