Ferran Adria để mở quán ăn mới ở Barcelona

Đầu bếp nổi tiếng thế giới người Tây Ban Nha Ferran Adria hôm thứ Sáu tuyên bố ông sẽ mở một nhà hàng mới ở Barcelona với anh trai của mình, mặc dù nó sẽ không phức tạp hơn quán ăn biểu tượng của ông ElBulli .

Sẽ có một nơi để ăn của Ferran và Albert Adria ở Barcelona, ​​anh nói với kênh TV3 ở Tây Ban Nha khu vực phía đông bắc Catalonia.

Cơ sở mới cùng với anh trai của mình, một đầu bếp bánh ngọt, sẽ là nơi để đi cùng với bạn bè, đầu bếp tiên phong nói. Ông không đưa ra dấu hiệu khi nào nó sẽ mở.

Nhưng ông nói rằng nó sẽ có ít điểm chung với elBulli, mà Adria đã công bố đầu năm nay là đóng cửa vào năm 2012 và sau đó mở lại như một nền tảng phi lợi nhuận vào năm 2014.

Món ăn của elBulli sẽ không bao giờ rời khỏi elBulli, anh nói.

elBulli, trên bờ biển phía đông bắc Catalan của Tây Ban Nha, năm ngoái đã đứng đầu danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới trong năm thứ tư liên tiếp sau cuộc thăm dò ý kiến ​​của hơn 800 đầu bếp và người trong ngành cho Tạp chí Nhà hàng Anh.

Tuy nhiên năm nay nó trượt xuống vị trí thứ hai phía sau nhà hàng Noma ở Copenhagen

Adria và đầu bếp người Anh Heston Blumenthal của The Fat Duck bên ngoài London kể từ cuối những năm 1990 đã làm rung chuyển thế giới ẩm thực bằng cách sử dụng khoa học để giải mã kiến ​​trúc và xây dựng lại thực phẩm trong những gì được gọi là ẩm thực phân tử.

Nguồn: AFPrelaxnews