Joel Robuchon Khai trương nhà hàng New York

Trong thế giới ẩm thực, sự trở lại của Joel Robuchon đến New York là điều mà nhiều người đang mong chờ. Đầu bếp sẽ mở nhà hàng ăn ngon mới của mình trong một tòa tháp chung cư hiện đang được xây dựng ở trung tâm Manhattan tại 100 East 53^{lần thứ} Đường phố.

Trải rộng trên hai tầng, nhà hàng là đầu bếp được trang trí trước khi bước vào Big Apple sau bốn năm vắng bóng. Không gian rộng 150.000 feet vuông sẽ có một khu chợ và tiệm bánh kiểu Pháp ở tầng một trong khi nhà hàng sẽ chiếm tầng hai. Sơ đồ mặt bằng gợi nhớ đến Thomas Keller có nhà hàng được gắn sao Michelin Per Se tại Trung tâm Time Warner cũng có một tiệm bánh có bố cục tương tự.

Nhà hàng sẽ được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư người Pháp Joseph Dirand, người chịu trách nhiệm thiết kế một số cửa hàng cho các thương hiệu xa xỉ trên khắp thế giới. Sự trở lại sẽ chứng kiến ​​đầu bếp cạnh tranh trong một cảnh vốn đã rất đông đúc với các đối thủ như Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller và Daniel Boulud. Bould hiện đang điều hành thị trường ăn uống và mua bán cao cấp có tên là Epicerie Boulud. Nằm tại Trung tâm Lincon, đây là một trong tám nhà hàng, quán bar và quán cà phê của Boulud ở New York, và phục vụ các món nướng tươi, cũng như các món ăn ngon của Pháp.