Michelin đang giới thiệu một hướng dẫn về Brazil
Alex Atala đã trở thành đầu bếp đầu tiên của Brazil, đạt hai sao Michelin trong phiên bản khai trương của hướng dẫn Michelin cho nhà hàng Sao Paulo của mình D.O.M.
XEM: 23 SAO MICHELIN TRONG 60 GIÂY
Atala, được trích dẫn rộng rãi là đại sứ không chính thức của ẩm thực Brazil, là đầu bếp được xếp hạng cao nhất theo một bản xem trước sớm được công bố trên trang web chính thức của Michelin tựa trước thông báo chính thức.
Hướng dẫn khai trương cho Brazil tập trung vào Rio de Janeiro và Sao Paulo và có tổng cộng 17 nhà hàng được gắn sao. Sao Paulo thống trị danh sách, với 11 nhà hàng và sáu quán ăn đến từ Rio.
Không có gì ngạc nhiên khi Atala xuất hiện lần đầu trong thế giới Michelin, với chuỗi giải thưởng và giải thưởng.
Ngoài việc giành danh hiệu nhà hàng tốt nhất ở Brazil năm 2013, Atala còn được các nhà tổ chức của Nhà hàng tốt nhất Mỹ Latinh 50 chọn vào năm ngoái.
Phần mềm mang đến các thành phần Tuprowim nổi tiếng mà bị bỏ qua hoặc không quen thuộc với các đầu bếp nổi tiếng khác, chẳng hạn như priprioca, gạo đen và lòng bàn tay con nhộng, nấu ăn bất ngờ và kích thích vòm miệng, mang đến một hành trình chân thực qua hương vị, kết cấu và sản phẩm của Brazil , Lít đọc một lời giới thiệu trên trang web Michelin. Passion Pass và một kỹ năng kỹ thuật phi thường đã dẫn đến việc ẩm thực sáng tạo, sáng tạo và theo mùa của anh trở thành một điểm tham khảo cho nấu ăn Brazil.
Dưới đây là những nhà hàng được gắn sao ở Brazil, đại diện cho các món ăn hiện đại, Brazil, Pháp và Nhật Bản:
Hai sao
D.O.M., Sao Paulo
Một ngôi sao
Sao Diêm Vương, Sao Paulo
Dalva e Dito, Sao Paulo
Oro, Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro
Kinoshita, Sao Paulo
Epice, Sao Paulo
Kosushi, Sao Paulo
Tuju, Sao Paulo
Le Pré Catelan, Rio de Janeiro
Olympe, Rio de Janeiro
Attimo, Sao Paulo
Maní, Sao Paulo
Jun Sakamoto, Sao Paulo
Mee, Rio de Janeiro
Lasai, Rio de Janeiro
Fasano, Sao Paulo
