Đầu bếp nước ngoài tăng sao Michelin của Hồng Kông
Cảnh ăn uống dành cho người sành ăn giá cả phải chăng nhất của Michelin đã trở thành một điểm đến phong phú và đa dạng hơn với việc bổ sung 14 địa chỉ được gắn dấu sao mới .
Trong hướng dẫn màu đỏ mang tính biểu tượng phiên bản 2015 mới nhất cho HONG KONG và Macau, các thanh tra của Michelin đã trao tặng ba nhà hàng mới với hai ngôi sao và 11 địa chỉ mới với ngôi sao đầu tiên của họ.
Nhà hàng Yan Toh Heen, Hiệu trưởng và Duddell lành đã giúp mở rộng câu lạc bộ hai sao Hồng Kông về 16.
XEM: 23 SAO MICHELIN TRONG 60 GIÂY
Tại khách sạn Intercontinental từ Yan Toh Heen, đầu bếp Lau Yiu Fai phục vụ các món ăn Quảng Đông chính thống.
Đầu bếp Siu Hin Chi cũng phục vụ nấu ăn Quảng Đông truyền thống tại Duddell, một không gian hiện đại và sáng tạo, tự mô tả là một điểm đến văn hóa và xã hội cho các loại hình sáng tạo, phong phú.
Tại Hiệu trưởng, đầu bếp Jonay Armas mang hương vị quốc tế và phong cách ẩm thực - đặc biệt là từ Tây Ban Nha và Đan Mạch - đến Hồng Kông với thực đơn tập trung vào màu sắc, kết cấu và sự thanh lịch.
Trong hạng mục một sao, những người được giới thiệu đáng chú ý bao gồm Akrame của đầu bếp Akrame Benallal (hình trên), chỉ vài tháng sau khi có được ngôi sao thứ hai cho nhà hàng Paris hàng đầu của mình, nơi phục vụ các món ăn đương đại của Pháp.
Tương tự, một đầu bếp người Pháp khác đã giành được một ngôi sao Michelin cho tiền đồn Hồng Kông của mình. Đầu bếp Olivier Elzer, người đã làm việc với Joel Robuchon và Pierre Gagnaire, diễn giải lại các món ăn cổ điển của Pháp tại Seasons.
Hơn 50 loại ẩm thực được trình bày trong hướng dẫn mới nhất của Michelin cho Hồng Kông và Ma Cao, bao gồm 21 phong cách nấu ăn Trung Quốc trong khu vực và bữa ăn có sao với giá dưới 10 euro.
Đây là số sao cuối cùng:
***
7 nhà hàng
**
16 nhà hàng (3 trong số đó là mới)
*
52 nhà hàng (11 trong số đó là mới)
Bib Bầu Đức (ăn giá trị tốt)
78
Hướng dẫn Michelin Hồng Kông và Ma Cao 2015 sẽ được bán vào ngày 31 tháng 10.
